大理美食推荐

美食

美食推荐

美食

(图片由一起游网友@瑶璕玥瑟提供)

吃什么?

三道茶：这是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道，早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。

砂锅鱼：砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上，以及下关或大理各大饭店尝到这道名肴。

乳扇：乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。

海东雪梨：因产自洱海东岸的海东乡一带而得名，每年八九月份是海东雪梨成熟期。果实呈圆形或椭圆形，贮藏一段时间皮色由绿色转为黄色，晶莹透亮。熟透的雪梨皮薄、肉质雪白细嫩，汁多香甜，咀嚼不留渣滓，让你唇齿留香。

漾濞核桃：大理传统的节日食品,也是馈赠亲友的一种礼品。漾濞核桃果大、壳薄、仁厚、味香、出油率高，润肺化痰，香甜可口，外焦里嫩，香气扑鼻。

雕梅：因在青梅果上雕刻花纹而得名，清香扑鼻、口感脆甜，酸中带甜，沁人肺腑。雕梅既是大理的一种美食，又是精心雕琢的手工艺品。

洱海海菜：属绿藻类水生植物，茎长四、五尺。打捞出海后用清水洗净，连同花苞、茎叶与芋头煮汤，称为“海菜芋头汤”，清爽可口，是白族人民经常食用的一道名菜。

活水煮活鱼：大理白族吃鱼讲究水活鱼鲜，活水煮活鱼保持了鱼的原汁原味，鱼肉细腻，汤味醇厚，营养丰富，因而成为白族待客的一道佳肴。

木瓜鸡：在大理州云龙县一带，当地居民用盛产的酸香可口的木瓜来烧鸡，木瓜鸡汤味清醇，毫无油腻之感。

白族土八碗：白族土八碗荤素搭配合理，肥而不腻，素而不淡，营养丰富。炸、酥、炖、煮齐全，有蒸有氽，色泽鲜艳多彩，突出白族饮食酸辣口味特色。

喜洲粑粑：麦面烤用，重油分层，加火腿丁，用栗炭火吊炉烤，味极佳。各食品店均可品尝。

在哪里吃?

杨记乳扇专卖店:位于人民北路与商业街交口的杨记乳扇专卖店，其特色在于乳扇中间可按个人口味涂上不同佐料，比如草莓酱、炼乳、巧克力等，建议蘸上当地的玫瑰酱，甜甜的口感，很有风味，里面有玫瑰花瓣，吃起来散发浓郁的玫瑰香，很受女生的追捧。

再回首凉鸡米线：人民路这家“再回首”卖的凉鸡米线，以筋道的米线配上秘制的麻将汁，撒上香菜、葱花和蒜末，还有新鲜的核桃碎和花生碎，让你百吃不厌回味不穷。

苍洱春：位于人民路，大门口总摆着一大堆新鲜时蔬，想吃什么只管看着菜点。苍洱春饭店的特色菜有麻辣肥肠、炝螺肉、木瓜炒鸡、砂锅鱼等，你还可以在这里品尝白族风味的炒饵块和夹沙乳扇。

梅子井：位于人民路的梅子井装修气派，但是菜价不菲，招牌菜是梅子酒、雕梅扣肉和砂锅鱼。梅子井酒家闻名遐迩，据说被中央电视台美食栏目采访过。到梅子井酒家一定要品一杯梅子酒，吃一口菜，喝一口酒，浅斟慢酌。梅子酒梅味香浓，但是后劲很大。

洋人街：这条长约百米的窄巷长期居住着上百名欧美游者，很多人都是旅游到古城便再也舍不得离开。这是一条弥漫着巧克力蛋糕香味的美食街，你可以尝到非常地道的“西点”，如罗宋汤、色拉、比萨等。这里四处散落着各国风味的小吃餐馆，让你不出大理就能遍尝世界美味。

美食贴士

大理最好的餐厅大部分都集中在古城中，要品尝，可前往古城中的人民路，这里聚集着许多外国旅游者。在护国路上，具有白族、藏族等少数民族特色的西餐咖啡厅随处可见，许多餐馆兼售中西餐，游客可以品尝到云南风味的菜肴以及当地的白族菜。

这里的每个餐馆都独具特点，各家的菜谱也各有千秋。其中以拥有白族“三道茶”及藏族“酥油茶”而驰名海内外的太白楼堪称代表，在此处饮茶，环顾四周，尽是金发碧眼，你会感到仿佛置身在联合国。

美食推荐

三道茶：这是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道，早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。

砂锅鱼：砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上，以及下关或大理各大饭店尝到这道名肴。

乳扇：乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。

海东雪梨：因产自洱海东岸的海东乡一带而得名，每年八九月份是海东雪梨成熟期。果实呈圆形或椭圆形，贮藏一段时间皮色由绿色转为黄色，晶莹透亮。熟透的雪梨皮薄、肉质雪白细嫩，汁多香甜，咀嚼不留渣滓，让你唇齿留香。

漾濞核桃：大理传统的节日食品,也是馈赠亲友的一种礼品。漾濞核桃果大、壳薄、仁厚、味香、出油率高，润肺化痰，香甜可口，外焦里嫩，香气扑鼻。

雕梅：因在青梅果上雕刻花纹而得名，清香扑鼻、口感脆甜，酸中带甜，沁人肺腑。雕梅既是大理的一种美食，又是精心雕琢的手工艺品。

洱海海菜：属绿藻类水生植物，茎长四、五尺。打捞出海后用清水洗净，连同花苞、茎叶与芋头煮汤，称为“海菜芋头汤”，清爽可口，是白族人民经常食用的一道名菜。

活水煮活鱼：大理白族吃鱼讲究水活鱼鲜，活水煮活鱼保持了鱼的原汁原味，鱼肉细腻，汤味醇厚，营养丰富，因而成为白族待客的一道佳肴。

木瓜鸡：在大理州云龙县一带，当地居民用盛产的酸香可口的木瓜来烧鸡，木瓜鸡汤味清醇，毫无油腻之感。

白族土八碗：白族土八碗荤素搭配合理，肥而不腻，素而不淡，营养丰富。炸、酥、炖、煮齐全，有蒸有氽，色泽鲜艳多彩，突出白族饮食酸辣口味特色。

喜洲粑粑：麦面烤用，重油分层，加火腿丁，用栗炭火吊炉烤，味极佳。各食品店均可品尝。