新疆旅游美食攻略篇，去新疆十大必吃的美食【全】

说到新疆，就会有人想到大片风光的美景，有浓郁的民族风情，更有惊艳眼球的特色美食。到达新疆以前，我们对面床铺的叔叔和阿姨已经用新疆美食轰炸了我们一路。还有我朋友的每日放毒，我对新疆美食已经没了抵抗力了。出去吃东西的时候，一定要先拍照，为了能有一天也给你们放毒哈哈！反正新疆美食就是份量大大大（大到你无法想象）肉多还辣。

新疆的独特美食手抓饭

维吾尔语称“波劳”。是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称之为“抓饭”抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭，油亮生辉，香气四溢，味道可

口。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。

馕
是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。

界。

馕是维吾尔民族大众化的食品。如同我国北方的馒头，南方的大米饭，西方的面包一样，是维吾尔人每日必不可少的食物。目前馕的品种有几十种之多，按佐料的不同，常见的有油馕、窝窝馕、芝麻馕、肉馕、片馕等。不同的馕，食用的场合各有不同。窝窝馕、片馕、油馕是大众化的家常饭食，夹馅的肉馕，则是最受欢迎的。烤馕皮色焦黄，香酥可口，深受欢迎。

拉条子

拉条子用上好面粉和面拉制而成，呈圆条状。做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。和面时用盐水，盐要放得适量，恰到好处，面要和得软些为宜，揉透饧好

馕包肉

馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，在全疆各地都能吃到。因制作方法的不同，导致了口感的不同。顾名思义，馕包肉是“馕”和“羊肉”这两个新疆特色相结合而成的一道菜肴。去新疆一定要尝一下馕包肉。

烤全羊

新疆烤全羊，选料考究，制法特殊，在国内外享有盛誉，是当地高级宴席中不可缺少的菜肴。烤全羊选用上好羯羊，将蛋黄、盐水、黄姜、孜然粉、胡椒粉、面粉调成糊状汁，涂抹在全羊上，头部向下，放入馕坑密封焖烤1小时左右，即可取出食用。在隆重的宴会上，一般是把烤好的全羊平放在特制的餐车上，头系红绸，嘴含青菜，推至餐厅，任宾客随意切割品尝。

烤全羊是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。这是小洁妈妈在她家店里给我们做的，我们去新疆旅游，都是住在她家，阿姨对我们特别好，给我们做了很多好吃的，印象最深的就是“汤饭”和“手撕羊肉”。说是汤饭，却不是大米（在我眼里，饭＝大米）。做法大概和我们的“汤饭”差不多，不过一个是用的大米，一个是揪面片。和面，揉面，拉条，揪片。大概指甲大小一片，其余辅助食材看自己喜好，可以加上西红柿，芹菜，洋葱。当然，不能忘了羊肉哇。面片吃起来很劲道，面汤很鲜美。如果有和我一样立flag，要吃遍全中国，然后吃遍全世界。的可以联系小洁，毕竟她家自己是开店的，有很多优惠的可以给我们。金晶联系方式：130 0966 9371（同号，长按复制添加好友）