招商国旅推荐南方人过年吃什么 南方各地春节饮食习俗大搜罗

内容简介：南方人过年吃什么？相对于过年一定要吃饺子的北方人来说，南方人过年的饭菜要丰富许多：年糕、糍粑、腊肉、汤圆等都常见于新年菜谱中。下面，世界工厂现代农业网小编就带您了解下南方人过年吃什么。

　　在大多数北方人眼里，过年如果没有吃饺子，就会感觉少了点什么。但对于南方人而言，过年吃什么，其实并没有太多传统规定，只要一家人团团圆圆围在一起吃完一顿年夜饭，则就算过年了，有没有饺子也无所谓。那么，南方人过年吃什么呢？

　　南方各地的春节饮食习俗不像北方那么统一，不同地区的习俗也比较分散。在南方，有过年吃长菜之说，寓意“长长久久”，不过，也有地区过年吃年糕、喝鸡汤、吃鱼肉、和汤圆等，一起来看下南方人过年吃什么吧！

湖北

　　湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞；当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。

　　荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。

　　湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、”三丸“。”三蒸“为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡；”三糕“是鱼糕、肉糕、羊糕；”三丸“是鱼丸、肉丸、藕丸。哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。

　　湖南

　　湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。

　　湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个３公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。

　　上海

　　上海人年夜饭不喝汤，一般人家年夜饭席上，发芽豆和黄豆芽总是有的，因为这象征着升和发，十分吉祥如意。

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