西藏因为特殊的地理位置，不利于一般植物的正常生长，主要农作物只有青稞，所以这里主食比较匮乏，大部分食物是肉类和乳品类。
牛羊肉、酥油、糌粑、茶是当地最常见的食物，被藏民称为
西藏饮食的“四宝”。
西藏的餐厅从种类上主要分为藏族餐馆、四川菜馆和尼泊尔餐馆，拉萨和林芝地区的饮食种类最丰富，餐馆数量也最多。拉萨是西藏餐饮条件最好的地方，西式餐厅大都集中于旅客较多的北京路，几乎每个旅店的餐厅都供应西餐，在八廓街到北京中路一带有比较干净的藏式餐厅。
1、糌粑
糌粑是藏族人民的主食。把青稞、豌豆炒熟，磨细成面，吃时用酥油茶拌匀，捏成小团食用。吃糌粑很方便，什么时候饿了，可随时倒出些炒面，添上一块酥油，和上已备好的酥油茶或者热水，在木碗里捏好就可以开吃。对于习惯吃糌粑的人来说，糌粑还是很好吃的，青稞炒面的清香，因加了酥油和奶茶，还有一股奶香。
西藏的餐厅大部分有糌粑，一定要尝一尝，否则怎么算来过西藏呢。
2、酥油茶
一般搭配糌粑一起吃，主要用酥油和浓茶做成的。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌（现在基本用机器代替了），使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。口感咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养，还有一大功效，可以缓解高反，进藏一定要喝点儿哦（有些人说是心理作用，但也聊胜于无不是吗）。
3、甜茶
大多数来西藏旅游的人喝不惯油酥茶，但却喜欢喝甜茶，特别在拉萨，街头甜茶馆随处可见。甜茶在我喝来有些像奶茶的味道,甜甜的,浓郁的奶香,西藏海拔高气温低，喝上一杯热热的甜茶,会很舒服，拉萨街边找一家甜茶馆，来一壶甜茶，发发呆能坐一下午。推荐光明甜茶馆，甜茶很地道，是拉萨充满市井人情的地方，店里很多藏族人，慵懒的午后，在茶馆里喝喝甜茶也非常不错，饿了可以点一份藏面。
4、青稞酒
感受青藏高原的地域文化，必得来点儿青稞酒，但初到
西藏高反的最好别喝酒，会加重高反，青稞酒具有清香醇厚，也可以寄回家送亲友。
5、风干牛羊肉
风干牛、羊肉是非常有特色的一种西藏食品，经过风干之后，肉质松脆，口味非常独特，到西藏旅游可以买了带回家送亲友。
6、雅江鱼宴
林芝的雅江鱼非常有名，有鱼头小，身子细长的特点，三四十厘米，没有鳞，嘴边有几根长长的胡须，也被当地人叫作胡子鱼。鱼常年生活在高海拔的雅鲁藏布冰雪消融的冷水中，生长非常慢，肉质细嫩，除了一根主刺，基本没什么小刺，可以做鱼生吃。林芝当地可以在餐厅吃到鲜美的鱼火锅，鱼片鲜嫩爽滑，搭配各种时蔬，足以解旅途疲倦。
7、藏式牦牛肉火锅
作为一名吃货，最吸引人的，还是藏区独特的美食——藏式牦牛肉火锅。天然的牧场、雪域高原上独特的环境加上佛系的放养方式，让牦牛肉比其他牛肉的味道更细嫩多汁，牦牛肉也非常滋补，加上时令蔬菜，荤素搭配，非常香。藏式火锅的特别之处还在于吃法，“不是涮而是煮”。提前炖煮好的牦牛肉被切成厚片，可以大口吃肉，肉口感丰富独特，令人食指大动。可以说，来
西藏，不上一次藏式火锅，那么这趟旅行是不完整的。
8、牦牛酸奶
在
西藏，酸奶都是纯手工制作的牦牛酸奶。黄色的奶皮泛着淡香，那是牛奶最精华的部分，扒开这层奶皮，软嫩黏稠的酸奶像豆腐脑一样。推荐一家人气很高的“古树酸奶”，位于八廓南街28号古树下 ，特色有桂花酸奶、原味酸奶、人参果酸奶、纳木错酸奶（颜值非常高)，牦牛酸奶是纯天然无添加的，比较酸，可以自己加糖。
9、石锅鸡
去林芝当然不能错过当地特色饮食！不吃石锅鸡是一件遗憾的事，因为在鲁朗小镇有很多餐厅卖石锅鸡，所以也叫鲁朗石锅鸡。这个菜做法十分讲究，用于炖鸡的这个锅是墨脱石锅，富含微量元素。石锅鸡主料是藏香鸡，配料还有林芝的各种菌类、贝母、手掌参、天麻之类的药材，非常滋补，汤里有一股淡淡的药材清香，放入口中，味道鲜美，让人赞不绝口。但是石锅不太大，饭量大的朋友可能会觉得吃不饱。
10、松茸
7~9月是吃松茸的季节，雨季到藏地旅行就非常有口福了，松茸是林芝的特产（云南，
西藏、四川等地均有松茸，林芝出的多一些）。雨季你可以在餐馆里吃到各种各样的新鲜松茸美食，生吃，煎烤，配石锅鸡，这些都是松茸的经典吃法。雨季去西藏一定不要错过，特别是在牦牛肉火锅内撒入新鲜松茸，简直是人间美味呀~~当然，松茸还有很多其他吃法。
11、凉粉
拉萨街头卖凉粉的摊位挺多的，推荐一家人气高的，措姆凉粉，算是拉萨的网红美食了吧，各大拉萨美食排行榜上都能看到它。店面比较小，一不小心就容易错过，卷帘门半拉，但是里面的座位永远都是坐满的。凉面带有甜味，酸奶的中间黄色部分是糖，搅匀了之后挺好喝的，凉粉刀工比较粗旷，花生米酥脆，入口即化，炸土豆也很好吃。
西藏特色美食远远不止这些，还有很多美味小吃在等着各位藏友们品尝。美食和美景皆不可负！打算去西藏游玩的藏友们，千万不要错过哦！
北京青年旅行社，专注旅游30年；
金牌旅游顾问，24小时专业服务；
更多咨询请直接拨打400免费电话40001-40023
或者直拨，小乔：，阿智：4（同）！
更多北京到西藏跟团游线路，请访问：https://lxs.cncn.com/57272/l233462
发表评论
提示：请先登录再进行评论，立即登录