凤凰古城 镇竿张氏姜糖

镇竿张氏姜糖介绍：

　　姜糖乃凤凰特产，至今已有一百多年的历史。

　　光绪年间，民生困乏，湘西儿童多有体弱多病者，最易染风寒，感里咳嗽。当时之老中医多用姜汤疗之，颇有奇效。然姜汤辛辣难咽，少儿多啼哭抗拒，服用起来甚费力气。时有以糖果加工为生者张家愉，为人敦厚，心思慎密，见此情形，暗想：若以生姜和糖水熬成粥状，定然甘甜可口，儿童喜食。试行之，如其所想。后凭其制糖果之经验。将治病之粥做成颗粒，以罐封存，备不时之需。谁料此物味香甜脆，入口生津，更兼效用如神，遂闻名乡里。姜糖工艺亦流落民，只是没有张家的嫡传工艺正宗罢了。

　　据传，大文豪沈从文先生少时体弱，亦多有食姜糖。先生虽一生坎坷，波折不断，及至晚年，却仍然不失亦子之心，不折不从，亦慈亦让，遂有骚人称起为“湘西第一颗姜糖。”姜糖深意也精致如斯。

　　现如今，张家姜糖工艺已流传五代，薪火相承，技精更甚。其第六代传人在总结继承先人经验配方的基础上，不断创新改进。创立了镇竽张氏姜糖品牌。其主要配料已有四：一曰赤砂糖、二曰生姜、三曰芝麻、四曰纯净泉水，精挑细选。严格操作，无有庇疵，质量可信，而姜糖有温胃、活血、止咳、化痰之功效。是故，但凡来凤凰旅游者，莫不购其产品。

　　镇竽乃凤凰古名，姜糖为民间绝艺。壮五竽名色，扬名城声威，独镇竽张氏姜糖可堪此声望矣，倘有暇来凤凰旅游者，能聚三五良期，于古香色之中，细品姜糖其中之深味，亦不虚此行尔。