长安街的玉兰花，实际上集中在中南海的两侧，因这些玉兰树地处背风向阳的小气候，所以是北京地区开放最早的玉兰。它们最早给这座城市带来春天的气息，吸引着很多中外游人观赏、拍照、写生。每年春天来临的时候，所有的玉兰花一齐开放，与
10、炭烤乳羊。炭烤乳羊 将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。
9、脆鹅肠。脆鹅肠 选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅受到的痛苦实在是……
8、猴脑。 这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。小猴与
7、三吱儿。 刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。三吱儿 食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)，再来将它沾到调味料时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后
6、浇驴肉。 这道菜也是和驴过不去，将活驴固定好，旁边放上烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。全驴宴 据说吃这道菜的，大部分并不是
5、铁板甲鱼。 做法就是将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。 甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟
4、烤鸭掌。 把活鸭放在微热的铁板之上，给涂着调料的铁板加温。因为热，活鸭会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭掌装盘上桌，鸭子做其它用。烤鸭掌鸭掌烧好了，鸭子还活着 《封神演义》中好
3、龙须凤爪。 龙须凤爪是非常考究的一道菜，“龙须”是活鲤鱼的鱼须，“凤爪”是活鸡掌下正中的一块精肉。“凤爪”取自活鸡掌下正中的一块精肉 要吃这道菜，后堂院中必然有一群瘸脚的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸
自古以来，中华菜肴就十分讲究“珍罕”二字，越是特殊食材、罕见做法越受老饕的追捧。由古至今的厨师们发挥想象力，创造了一道道“骇人听闻的美味”，这些菜式有的甚至流传至今，堪称“中国十大禁菜”！醉虾1、醉虾。 顾名思义，是把
