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关于“
屯溪风味小吃【屯溪醉蟹】
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屯溪风味小吃【屯溪醉蟹】
汪新春
2014-07-20
分类：
舌尖上的徽州
标签：
屯溪风味小吃【屯溪醉蟹】
【屯溪醉蟹】屯溪风味小吃名品。用活蟹四只，每只重三两，酱油、徽州风光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、盐、高粱酒若干，将蟹洗刷干净，沥尽水。取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。姜拍松。取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮
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