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关于“
徽州风味小吃【蟹壳黄】
”的博文
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徽州风味小吃【蟹壳黄】
汪新春
2014-07-20
分类：
舌尖上的徽州
标签：
徽州风味小吃【蟹壳黄】
【蟹壳黄】徽州风味小吃名品。“蟹壳黄”又称火炉饼，是一种用干菜和猪肉丁作馅的小烧饼，经火炉烤熟后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。刚出炉的“蟹壳黄”，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香，其味隽永。制作“蟹壳黄”，
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