关于“徽州风味糕点”的博文_欣博客

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关于“徽州风味糕点”的博文全部2篇

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汪新春

徽州风味糕点【芙蓉糕】

【芙蓉糕】徽州风味糕点芙蓉糕是用精细的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、饴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片这两道工序相当繁杂，技术性又很强，所以只有少数厂家能生产这种糕点。徽州有农历年前后用芙蓉糕招待贵客嘉宾的风俗。(点击查看)

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汪新春

徽州风味糕点【冻米糖】

【冻米糖】徽州风味糕点春节前，农村家家切糖制作冻米糖。传说此俗已流传了近千年，至今仍在延续着。冻米糖是将上乘糯米蒸熟后放在露天晒、冻，然后下锅炒，使之膨化，再拌和白糖、饴糖做成。然后用刀切出一片片印痕，食用时用手分片即可。制作再讲究些的可(点击查看)

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