扬州的历史民族文化

名人代表：吴三桂、秦少游、江泽民等

在中国历史上，扬州曾有过三次鼎盛，第一次是在西汉中叶；第二次是在隋唐到赵宋时期；第三次是在明清时期。

隋唐前

扬州，作为地域称谓，《尚书·禹贡》：“淮海维扬州”，为华夏九州之一。但很长时间里，今天的扬州和“扬州”一词并没有直接关系。
春秋时期，今扬州市区附近称邗。公元前486年，吴国灭邗，筑邗城，开邗沟，连接长江，淮河。这是今扬州属地上最早的城市。

隋唐
由于地处运河和长江交汇处，唐代扬州（即今扬州）在新的大一统帝国中拥有重要的地位。经过不断的发展，扬州的经济地位在唐中期超过了长安、洛阳，达到了历史上极盛的巅峰，是唐朝最重要的港口城市，对外交流的门户。唐代的扬州，农业、商业和手工业相当发达，出现了大量的工场和手工作坊，盛产方丈镜、江心镜等上等铜镜。不仅在江淮之间“富甲天下”，而且是中国东南第一大都会，时有“天下之盛扬为首”、“扬一益二”之称（益州即今成都市）。

宋元
富裕商人阶层和新兴的城镇商品经济得到发展，扬州府等主要城市成为新兴商业中心，成为富裕的代名词。北宋时今扬州附近，长江以北大部属淮南东路。今天的扬州市辖区属于扬州江都县，天长县等以及高邮军高邮县。宋朝时扬州一带科技文化也有长足发展，科学家沈括多篇科技文章在扬州地区完成，欧阳修、苏轼等人在扬州寓居，并兴建平山堂等人文名胜，“二十四孝”朱寿昌的事迹也成为儒家孝道的一个典范。

明清
明代，扬州被列为全国16个大城市之一。清世祖顺治二年(1645年)4月，多铎铁骑南下，史可法据守扬州，5月20日城池被攻陷。因此扬州城遭受了史无前例的大屠杀，据传全城百姓无一幸免，称“扬州十日”（据有关史料记载屠杀日期实际上是五日）。
清朝政局稳定后，扬州经济迅速恢复。明中后期活跃于扬州的山陕商人逐步被徽商代替，后者垄断了两淮盐业这一坐拥巨额利润的产业。盐业的垄断和漕运枢纽的位置，使得扬州经济在康乾盛世中达到唐朝之后的又一巅峰。两淮盐税在全国税收中长期占有40%以上的比例，“损益盈虚，动关国计”。
财富、资本的高度集中，使得扬州在清朝成为高度繁华的消费型城市。大量依附于盐商的服务性行业的从业者挤满了城市，催生出独特而精致的饮食、休闲文化。