招商国旅推荐 泰国美食攻略

民以食为天，但在泰国，因物产丰富，取材便捷，更没有繁芜的饮食规矩限制，吃就成为一种稀松平常之事。一花一叶皆可入菜，因着地灵材珍，简单的菜肴同样美味。

　　对于许多中国食客来说，分不清东南亚地区诸国在菜式上有什么不同，如咖喱，印度、泰国、马来西亚、斯里兰卡均有，但分不清这些国家咖喱菜的区别。人们多半能够勾勒出一个泰国菜粗略的轮廓，说出几道泰国代表菜，而关于泰国菜的发展、饮食文化，却说不出个所以然。全因泰国历史文化的变迁，使得泰国菜也一直在发生变化，高档餐厅与街头食肆，都售卖传统、经典的泰国菜，各地区的泰国菜也各有区别，让人眼花缭乱，难以选择。不过因循着泰国菜主要的特色，也能粗略地摸到泰国菜的脉络，成为一个泰国菜达人。

　　TIPS 一份当季的泰国菜单　

　　泰国菜也注重不时不食，在芒果上市的季节，SIMPLY THAI泰国餐厅的主厨，奉上一份芒果主题的时令菜单。

开胃菜：芒果沙拉

　　用芒果、奇异果、火龙果和腰果制作而成的这道沙拉绝对是道醒目清爽的开胃菜。夏季时令的芒果作为主料，搭配同样来自热带的奇异果、火龙果，营造出浓浓的热带风情，而腰果则丰富了沙拉的口感，罗望子酱提升鲜甜，平衡整体的味觉，酸甜，清新。开胃菜再适合不过了。

头盘：芒果虾仁卷

　　新鲜蔬菜同泰国香料、芒果和虾肉，一同卷入米饼卷后，淋以美味芒果酱，制作成这道芒果虾仁卷，用芒果的芳香甜美征服食客。一般来说，米饼卷上时蔬和虾仁的烹调方法并不鲜见，只是夏季时令时运用芒果，更为虾仁卷增加了一道甜美，增添了一份夏日风情

主菜：芒果鱼

　　将芒果热炒，是泰国菜中特有的烹调方法。将河鲜鲈鱼用油煎透，淋上芒果、辣椒以及各种调料勾芡出的汁液，顿时芬芳异常，满室芒果的芳香。最后点缀上一些薄荷叶，用清凉盖住油炸菜的腻味，提升清爽之感，不失为一道夏季风情的主菜。

甜品：芒果冰沙

　　多肉厚实的芒果，去皮后切取果肉，随冰块打碎，制作成芒果冰沙。由于芒果正当季，鲜美异常，冰沙中充斥着芒果的果肉，浓郁甜蜜。

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