黄山有哪些好吃的美食_黄山美食介绍

[导读]黄山，一个美丽的城市，一个有山有水有美食的城市，来到这个地方你绝对不会遗憾，你有的只是后悔没有早点来到这个城市

黄山，一个美丽的城市，一个有山有水有美食的城市，来到这个地方你绝对不会遗憾，你有的只是后悔没有早点来到这个城市，这里的美食也都非常好吃典型的徽州菜，重火功，讲究作料，所以做出来的美食非常有地方特色味道，是不是迫不及待了呢？

臭鳜鱼

这 是一道徽州名菜，统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味， 叫人有点担心。其实，你一点不用担心，这决不是菜变味而发出的异味，这是这道菜独有的风味，名副其实的闻着臭，吃着香，肉质醇厚入味，非常美味...

虎皮毛豆腐

因利用豆腐进行人工发酵，让其表面生长出一层白色茸毛（白色菌丝），茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。豆腐在发酵中蛋白质分解成多种氨基酸，味道较一般豆腐鲜美，食用时蘸辣椒酱会更加鲜醇爽口，气味芳香，别有一番情趣。

豆腐老鼠

徽 州风味小吃。取上好精肉、白豆腐为主料，配以生姜、鸡蛋、精盐，剁细如泥，挟鸡蛋一大团，置于碗内的小麦粉上，双手捧碗，反复簸滚，使之裹成一个白团，然 后投入沸水煮，待飘浮水面，捞入事先配好佐料的鲜汤内即成。“豆腐老鼠”细嫩鲜美，老弱妇孺咸宜，调养病体也是极佳的食品。

一品锅

黄山人冬季常吃的一种火锅。“一品锅”的烹调比较讲究，在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。

黄山双石

全名是黄山石耳炖石鸡，黄山石鸡、石茸皆名山珍，山珍入馔是安徽菜的一大特色。此菜成菜清淡，开胃宜人，有滋补强身养颜之功效。另外据说多吃石鸡，夏天可以不长痱子和疮。黄山当地的人都很喜欢吃，这更是招待宾客的一道上等菜肴。

屯溪醉蟹

一坛四只，开坛后蟹体色青微黄，味甜，酒香扑鼻，无须任何蘸料即可食用。细品慢尝那裹着浓郁酒香的柔嫩蟹肉，似乎感觉到了徽州幽青淡爽的山水都渗到蟹中，弥漫着新安江香醇食文化底蕴。

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