白菜、豆腐和水，并称“泰山三美”，所以泰山的豆腐宴和野菜宴历史悠久。历代帝王来泰山，均“食素斋，洁身养性”，以示虔诚。山东豆腐宴共有150多道菜，全部为豆腐制作，口味纯正，营养丰富。游客如想品尝可到泰安市东新民路、河南北路交汇处的泰山餐厅。泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等，尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名。特色小吃小米煎饼：泰安的煎饼与山东其它地方不同，一是主要原料采用小米或玉米，以小米原料的为上品；二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序；三是泰山煎饼薄如蝉翼，几乎透明。煎饼吃起来略带酸味，香软可口。烧烤：泰山区内散布很多烧烤小店，共同特点是分量够足，味道够浓，颇有大块吃肉、大碗喝酒的山东大汉风格。
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