菊花是开封市的市花。远在唐代开封的养菊就有一定的规模，北宋时代，开封的菊花已经闻名天下。开封人民热爱菊花的传统一直延续到今天。1983年，菊花被确定为市花，并在每年的十月，举办“菊花花会”。每年的十月中旬至十一月中旬，开封市内的各大公园、景区如：龙亭公园、大相国寺、中国翰园、清明上河园等，都有菊花展区，届时几十万盆菊花争奇斗艳，呈现在游客面前。
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