杭州 - 不正经吃喝指南

四月底时去杭州大阿里总部参加用户体验论坛，余下几天便在杭州走走停停、吃吃喝喝。

加上去年中旬在杭州呆的两天，总共五天左右。以游客的身份整理了一下吃过的大家推荐的20家小馆子，供大家接下来旅行参考。

◎旧地址：夕阳红路灵隐街道办事处对面（看了下现在换了新店面，要前往的请自行搜索哦！地图上的地址是对的）

据说老板叫“光头老马”，发明过鑫隆鸡爪王（还没吃过咧），

19岁就成了杭州延安饭店最年轻的厨师长，做过渔夫码头、伯君号、徳悦海鲜高端大酒店的厨师长。
后来做起了社区小食堂，生意红火，被多家媒体报道过。

去的时候比较早，但是老板还是给我们安排了拼桌，为后面的客人做准备。坐下后去进门的点菜台点菜，按照大家推荐的点了醉青膏蟹、香芋煲、臭豆腐和螺丝煮鲫鱼，老板娘还推荐了卤大肠，看着肥嘟嘟的就来了份尖椒炒大肠。

照例拍碗筷。

▼炸臭豆腐（￥18）

刚咋好的臭豆腐表皮酥脆，内里软滑，沾点辣酱闻着臭吃着香。
杭州这边的臭豆腐跟长沙的不太一样，可以蒸可以炸还可以炒，神奇。

▼尖椒炒卤大肠（￥46）

饥肠辘辘的我们瞬间就被这盘油润光滑的大肠吸引了！杭州人真是太会弄大肠吃了！先卤后炸再炒，夹着尖椒一起送饭，大肠软嫩又保留些嚼劲，口感感人。这种食物的江湖气太能抚慰人了。

▼螺丝烧鲫鱼（￥18）

这个汁烧的也太美了把，煎过的鱼肉跟螺蛳一起烧出的汤汁，鲜美极了！浇点汤汁送饭吃真是很满足，美中不足的是螺蛳味道比较淡，没怎么入味。

▼醉青膏蟹（￥48/只）

蟹膏丰腴鲜香，蟹肉饱满，但对于不太能喝酒的我来说味道真是重了些，比较咸鲜，适合慢慢的吃。我吃的有点浪费，菜点得多了，没能把它吃干净。

▼香芋煲（￥28）

店里十分出名的香芋煲，老板挑的香芋很好，芋头味很香浓，汁调的也好。可惜吃到后面实在有点饱了，还剩下些吃不完，好可惜。

▼西瓜冰棍（￥10）

店里的自制冰棍，嗯...可以随便吃吃（我觉得10块钱有点贵了）

◎旧地址：横长寿路29号(近移动营业厅)（看了下现在换了新店面，要前往的请自行搜索哦！地图上的地址是对的）

一家排排排队的店...以白切肉出名，这种东西对我口味，要来试试。

门口人很多，不拿号，在门口点完菜后老板才会把你的姓记在本子上，到了就会叫你。
当时同伴说老板应该会叫：“王先生两位”～“陈小姐三位”...

结果过了一会，听到老板喊：“姓庄的！！”

噗...老板你也是可以的哈哈哈。

好不容易到我们了，上去是拼桌的，等了好久都没上菜，同伴叫来服务员催催。

服务员说：“不好意思，稍等下哈，因为我们只有两位师傅炒菜，比较慢”

同伴顶着饥饿调侃到：“不是三姐妹吗？怎么只有两个啦？还有一个呢？”

隔壁的听到都笑了哈哈。

▼糖醋里脊（￥18）
一般般，面粉糊有点多而且不是酥脆的口感，有点塌了。

▼开背虾（￥35）

炸的比较酥脆，虾头里还有汁。倒没有太惊艳，可能是因为广东这边的椒盐虾也做得不错。

▼白切肉（￥25）
千呼万唤白切肉终于来了！是块好肉啊！上面还有我最爱的软骨。赶紧夹一片颤颤巍巍的大肉片沾点调味汁塞进嘴里。

▼炒臭豆腐（￥18）

作为臭豆腐爱好者，大家推荐了臭豆腐我肯定会点的。

第一次吃炒的有点神奇，夹着一些肉碎脆脆的，味道还不错，估计其他地方的人吃不太习惯哈哈。

杭州还有一道有名的蒸双臭，目前没有勇气尝试，以后有机会还是要尝尝的。

据说有马云爸爸最爱的大肠！

门客食客络绎不绝

一进来就可以看到选菜的地方。

▼爆鳝背（￥68）

还算粗壮，背上有半切，蒜头和青蒜的味道扑鼻。大口咬一口十分满足。

就是支起的大棚里光线感人，拍出来黑糊糊一团。

▼糖醋排骨（￥32）
比较像是我们广东这边咕噜肉的做法，先把排骨挂浆炸脆，浇上糖醋汁，酸酸甜甜。

▼卤鸭拼卤大肠（￥67）

鸭子偏瘦，没有鸭腥气，肉很紧实入味。杭州的卤水颜色都很深，卤制的时候厨师会一遍一遍的浇上卤水，绍酒和白糖搭配出红润鲜亮的成色让人胃口打开。

卤大肠比卤鸭子更精彩，据说是马云爸爸爱吃的大肠，双拼里大肠的分量不多，本来想吃饱了打包多一份回去宵夜，结果买完单才想起来，看着熙熙攘攘的客人还是算了吧－ －。

没有碰上刚炸好的，不过蘸上蘸酱也足够好吃了。

蘸酱偏甜，好吃不腻。

◎地址：望江路130号

据说是杭州地道的面馆，进来时同伴对面的价钱很吃惊，40左右一碗面，加点料就破60了。

我安抚他，放心，料足着呢！

门口的凉菜，面和菜在不同的地方点。