釜山的美食

面粉加海鲜，加葱煎成的海鲜葱煎饼，是东莱温泉的著名小吃；闲丽水道沿岸的海鲜烹饪、统营的寿司亦颇为著名。

烤牛排

家喻户晓的烤牛排（先以盐巴、麻油腌后放在铁板上烤熟）之起源地便是海云台，著名的餐厅是望月山丘的望月之家（Tel:051-742－3386）与富光花园（Tel:051-743－0041），并有山丘的樱花行道树与海景陪衬。

东莱葱煎饼

东莱葱煎饼是海产品丰富的东莱的名菜。搀和白面和米面﹐加鲥鱼汤和鸡蛋和面﹐再放葱和海产品煎成煎饼﹐蘸醋酱油吃。釜山的普通餐馆都一般都可以提供。

生鱼片

釜山札嘎其市场的生鱼片是很出名的，去市场可以品尝到新鲜价廉的生鱼片，一楼的生鱼片店，以公斤为单位，价格大约一万五到3万韩元，吃生鱼片一般蘸酱油或芥末，韩国人通常蘸辣椒酱然后包生菜吃。三楼餐厅是鲂鱼、海石榴混合的什锦海鲜，两三个人一顿2到4完韩元。

海云台海边和光复洞市中心美食街都少不了生鱼片馆。在海边品尝生鱼片还可以欣赏到惊涛拍岸的美景，令人感到回味无穷。由于生鱼片馆的大嫂大方，还可以领略到厚道的人心。虽然家常小菜不多，但是新鲜的材料和足量的生鱼片不会留下什么遗憾。

品尝生鱼片的代表性场所是民乐洞生鱼片馆村。

广安里海边的民乐洞大街全都是生鱼片馆，而且每座建筑的一楼都是活鱼销售市场。比目鱼、鲷鱼等活鱼和海参、海鞘、鲍鱼等鲜活的海产品令人目不暇接。 虽然根据大小和自然产与否价格不等，但只有首尔等其他城市的一半价格。

在一楼挑选新鲜的海鲜后可以上楼上的餐厅。这里给顾客做生鱼片馆，煮麻辣汤，还出售小碗饭和烧酒。糖醋辣椒酱为4000韩元，麻辣汤为1万韩元，釜山烧酒“C1”烧酒卖3000韩元。喝一杯烧酒四人家庭只要花6万~7万韩元就可以用生鱼片填饱肚子。

除了民村外，在Jagalchi市场、松岛、多大浦、尾浦等地也形成了集体生鱼片村。价格同民乐生鱼片村没有多大差别。