瑞士当地特色美食

1.奶酪火锅

瑞士奶酪火锅（Cheese Fundue）小有名气。在瑞士日内瓦的一家店里（瑞士旅游局推荐）据说这家店最正宗。没到店门口就是一股冲鼻的奶酪味道。传统的奶酪火锅涮的主料是面包块和煮熟的小土豆，锅底是融化了的奶酪，里面加上了白兰地酒和大蒜、辣椒等。用长柄钢叉挑着面包或土豆，蘸上厚厚的一层奶酪入口。说是火锅，实际吃的就是超量的奶酪。一看火锅的主辅料就知道不是上档次的菜品。查了一下资料， Fundue的确就是起源于瑞士贫下中农消受又硬又干的剩奶酪的无奈之举。由于担心陈奶酪变质，再掩耳盗铃地加入就加入些酒和辛辣调料，和古今中外所有发酵异味食品的问世异曲同工。如果不是对发酵乳制品有特别爱好的人估计见识一次就打住了。

这是先上了所谓的火锅底料，其实这就是整个火锅的精髓~

哈哈，沾着烤面包吃，简直就是一种享受，人间美味！

就是这家店面，那天吃着奶酪的过程中下起了小雨，店家还怕把我冻坏了，送了一件白色的薄毯披着，真的很好呢。

现在回想起来，瑞士火锅奶酪选用2-3种奶酪放入白葡萄酒中加热使其熔化，然后用长叉插着酥香的小块面包吃。搭配葡萄酒或是红茶，即有助于化解奶酪的稠腻感，更将奶香调出来，释放到你的整个五感。

2.军械库地窖

我觉得来到瑞士日内瓦就要介绍一下军械库地窖了。。这是瑞士五星级饭店。这家啤酒馆所在的建筑有500年的历史，以前曾是一座军械库。店内宽敞明亮，气氛好。提供各种瑞士菜肴，啤酒和香肠的种类也很多。网址：http://www.zeughauskeller.ch

内部设施01

内部设施02

我最爱吃的这个店里的烤肠，至今还意犹未尽！

地址：Bahnhofstrasse 28a

到达方式：2, 7, 8, 11, 13, 14

营业时间：11.30am-11pm

人均消费：mains Sfr17.50-33.50

电话：0442112690

瑞士著名饮食中不可少的就是葡萄酒，跟葡萄酒一起品味奶酪，味道可称是一流。

瑞士葡萄酒主要产地是瓦莱州、沃州、纳沙泰尔州、提契诺州和东部瑞士的部分地区，跟据地区的气候和土质产出的品种也多样。产量最多的品种为白葡萄酒，同时也生产红葡萄酒和玫瑰红酒。

瑞士葡萄园海拔很高，流淌在阿尔卑斯山谷清澈的山泉和冰雪融化后的湖泊水，酿造出绝佳的葡萄酒。瑞士的葡萄酒产量虽然不高，但品质上乘，可谓是瑞士隐藏得很好的秘密：在200瑞郎纸币上就可以看到葡萄园的图案。