台湾美食

民以食为天；食是一种文化，台湾也不例外。称台湾为“美食岛”，或者说“食在台湾”，都不过分。台湾物产丰富，粮食充裕，菜果极多，禽畜甚众，渔产亦多。因此，台湾民间讲究饮食之风特盛。全岛共拥有餐馆约10万家，饮食摊位25万家，走在台湾大小城市的街头巷尾，餐馆、小食店一家挨一家。综观台湾入的日食三餐、宴宾佳馔和风味小吃，大致与闽莱、粤莱相同，但又有自己的特色。
值得一提的是，台湾各地包括各个小镇，都有名小吃，台湾人对此津津乐道。比如，桃园大溪有豆干，台北淡水有鱼丸、阿婆铁蛋和阿给，台北县永和市则有正宗的永和豆浆，新竹县市有贡丸和米粉，嘉义有鸡肉饭，南投有绍兴酒做的米糕，台中有太阳饼和阿水狮的猪脚……真是应有尽有。至于蚵仔面线、炒花枝、菜脯蛋、鱼羹、担仔面等，差不多全台湾的每个小店都有。但台湾朋友会告诉你哪一家最正宗，原因是它已经开了几十年，或者当初这一家是创始人。

号称台中美食NO.1的财神爷鲁肉饭，是传承第三代的老板的爷爷在1953年创立的，至今已有50多年的历史。因为最早的创始店原本位于一间财神庙旁，因此取名叫“财神爷鲁肉饭”，现在已是开了好几间分店的家族企业。

卖鲁肉饭在市场上不难看到，但要单靠着卖一碗鲁肉饭从巷子口的小摊子，变成传承三代的家族企业就不容易，而财神爷鲁肉饭就是这么一家具有传奇色彩的古早味小吃。将一碗鲁肉饭做的扎扎实实、肥而不腻、香浓的滋味很快地吸引人们口耳相传，据说以前上门的人潮硬是将小店挤得没地方可坐，不少人端碗就直接蹲在桥头上吃，后来为避免巷子塞车的困扰，就改成店面式经营，从而发展到现在的规模。

台中是泡沫红茶的发源地，而泡沫红茶的兴起就从四维街开始。短短一条街，二、三十间泡沫红茶店，在精明一街还是荒野时，四维街是台中的观光地标，夜夜风光，好不热闹。如今，四维街虽风华褪尽不热闹民，却增添了一份悠静。晚风下，灯笼打亮着，人情正温暖，不用大肆宣传，证明只要质量和味道好，口耳相传，自然会有知音人寻来。

台湾到处卖槟榔，台南有一家小摊卖什锦蛋饼，还有萝卜糕，都十分推荐。鹿港小镇有虾侯酥，味道很别致。还有鹿港的鲜榨果汁是超级推荐的，几乎每家都卖，味道很好。