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【招商国旅推荐】丹麦美食攻略

2014-01-24
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餐厅推荐

哥本哈根美食

哥本哈根的传统菜肴讲究用料新鲜，海鲜是必不可少的，典型的菜式有猪肉丸、水煮鳕鱼芥末、脆皮烤乳猪、土豆炖牛肉以及牛肉汉堡配洋葱等。这里的乳制品也非常有名，黄酒、干酪、奶油广泛地应用在各式菜肴中。还有丹麦的嘉士伯啤酒更是世界闻名，尝一口新鲜的生啤，绝对畅快淋漓。哥本哈根餐厅众多，在这里不用担心找不到好吃的。

饮食习惯

丹麦人在饮食喜好上有如下特点：

①讲究菜肴香、脆，注意菜肴多样质精；

②口味一般不喜太咸，爱微酸带甜味；

③主食以面食为主，爱吃面包等食品；

④副食爱吃鱼类、鸡、鸭、蛋类、猪肉、牛肉、羊肉、冻肉、感肉、奶酪等；蔬菜喜欢土豆、西红柿、葱头、洋白菜等；调料爱用丁香、莞荽子、番茄酱、醋、糖等；

⑤对凉拌、炒、烤、炸、烧等烹调方法制作的菜肴尤其偏爱；

⑥喜爱中国的粤菜；

⑦很欣赏冷拼盘、茄汁煎鸭腿、脆炸肉丸、滑蛋牛肉、杏仁水鱼、果汁鱼块、脆皮鸡、干烧大虾、玉兰炒肉丝、草菇鱼片汤等风味菜肴；

⑧喜欢喝啤酒、桔子汁、矿泉水、酸牛奶、咖啡、可可，也乐于品尝香片花茶；

⑨爱吃柑、桔、苹果、葡萄等，干果爱吃杏仁、葡萄干等。

美食推荐

丹麦盛产海鲜，各类美食也大多采用海鲜为原料制作而成。丹麦人注重菜肴的香、脆，喜爱制作出多样化的菜式，口味较重，爱微酸带甜味，有点类似上海人的口味，主食方面则以面包为主。丹麦人对面包的感情非常深，制作出来的面包类型多达700多种，各式单层、双层和多层的面包，散发出诱人的香味，令人垂涎欲滴。若将各层分别夹上熏肉片、西红柿片、肝泥酱、水萝卜片等，那真堪称得上一顿美餐。

丹麦乳酪

丹麦的乳牛是闻名国际的奶制品的天然来源，许多小型的独立牛场可以供应精选的有机干酪。

丹麦酥

丹麦酥主要由面粉、牛奶、果酱制成，造型各异，种类众多，风味独特，是丹麦人喜爱的食物，几乎每个面包店都能寻觅到它的踪影。

开放式三明治

指把配菜放在面包上食用，是丹麦的一种传统吃法。据说，从前的丹麦人以森林狩猎和海洋捕鱼为生，有时候出门在外十几天，为了免于生火煮食和便于携带，常会准备一些熏制和腌制好的食物。现在的开放式三明治，已走向多元化选择，三文鱼配鱼子、烟熏牛肉卷、冻猪手肉等，都是很常见的。

魔鬼太阳

魔鬼太阳有着丹麦“国菜”之誉，其做法是将生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉一起搅匀了，然后用汤匙挖下来一口一口地吃掉。血红的牛肉上面镶嵌着蛋黄，造型好看之极，但是要说到吃，胆大的人大概才会享受这份美味吧。

盐渍鲱鱼

盐渍鲱鱼是丹麦餐桌上的必备美食，在全黑麦德面包上涂抹一层黄油，接着在面包上放置经过香草或香料浸泡过的盐渍鲱鱼，成为丹麦的典型鱼餐。

丹麦啤酒

丹麦的啤酒工业很发达，已有130多年的历史，具有产量高、质量好、花色品种多、在国际市场上销售量大的特点。其中最具声誉的便是“嘉士伯”，质地透明，口味纯正，行销世界。