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【招商国旅推荐】英国美食攻略

2014-01-22
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餐厅推荐

伦敦餐厅推荐

Ritz Hotel

最著名的英式下午茶，包括红茶和各种甜点，你可以一边品茶，一边体会英国特有的优雅份，着装需较正式。

地址：150 Piccadilly，London，W1J 9BR

交通：地铁Piccadilly Line/Jubliee Line/Victoria Line，Green Park站。

价位：每人42镑。需预定。

营业时间：可预约的时间为每天11:30、13:30、15:30、、17:30及19:30。

电话： 44-207-4938181

预订网站：www.theritzlondon.com/tea/reservation-en.html

Dolly's

位于Selfridges百货公司内，除了英式下午茶还有很多其他的选择，是购物之余的好去处。

地址：Selfridges百货公司地下一层，400 Oxford Street，W1A1AB

交通：地铁Central Line/Jubliee Line，Bond Street站。

价位：下午茶单人套餐14.5镑，两人套餐26.95镑。

营业时间：周一-周六9:30-21:00，周日11:30-18:00。

Rock & Sole Plaice

伦敦最古老的Fish & Chip店，从1871年一直营业至今，但因为地处Covent Garden，是游人聚集地，所以价格偏高。

地址：47 Endell Street，WC2H 9AJ

交通：地铁Piccadilly Line，Covent Garden站。

价位：人均10镑。

营业时间：周一-周六11:30-22:30，周日12:00-21:30。

Golden Fish Bar

另一家有一百多年历史的Fish & Chip店，地处金融城。

地址：102 Farringdon Road，EC1R 3EA

交通：Hammersmith & City Line/Circle Line /Metropolitan Line，Farringdon站。

价位：人均6镑

营业时间：周一- 周五11:30-15:00、17:00-22:30，周六11:30-14:30、17:00--22:00。周日不营业。

剑桥餐厅推荐

Nadia's

如果去草地(the backs)野餐，不妨在这里买些面包卷(rolls)、长棍面包(baguettes)、bagels和蛋糕。

电话：568335

地址：16 Silver St

价格：三明治2英镑

营业时间：8am－5pm

Clowns

供应英式早餐、烤三明治和意大利面，是个便宜的营养补给站。气氛欢快，很受学生欢迎。

电话：355711

地址：54 king St

价格：主菜3－6.5英镑

营业时间：周一至周六8am－午夜，周日8am－11pm

Tatties

可以品尝到诱人的烤土豆，也可享用早餐，夹馅长棍面包、沙拉和蛋糕。

价格：烤土豆 3－6英镑

营业时间：周一至周六8am－6pm，周日 9am－5pm

Rainbow

正对国王学院大门，是一家友好的素食主义餐馆，有来自世界各地的健康食品。

电话：321551

地址：9A King's Pde

价格：7－8英镑

营业时间：周二至周六 10am－10pm

牛津餐厅推荐

Covered Market

类似于国内的菜市场，可以买到各种新鲜的水果、蔬菜和其他农产品，也有很多小餐馆及食品店，出售传统的英国食品，物美价廉、分量十足。

泽贝尔

创建于13世纪的小酒店，店内收集有各种领带，十分有趣。

The Big Bang

只经营香肠配土豆泥，却获得了英国美食杂志的推崇。所使用的香肠、土豆、配菜和饮料都产自本地农庄，每周三晚还有本地乐队表演的爵士乐。

Raoul's Bar

据说有英国最好的鸡尾酒的酒吧，鸡尾酒的种类繁多。

George & Davis'

在几乎所有餐厅都在晚11点前结束营业的牛津来说，这里营业到12点就足以获得大批拥护者。这是一间供应三明治等简餐的咖啡馆，最著名的是美味纯正的各色雪糕。

巴斯餐厅推荐

罗马温泉泵房茶餐厅 Pump Room and Roman Baths

由供应矿泉水的泵房改建而成。以前曾经是供应矿泉水的泵房，后来发展成茶餐厅，在这里可以边欣赏钢琴、小提琴现场演奏边品尝水质清冽、甘爽宜人的各式咖啡、红茶，品位高尚，环境一流。

地址： Stall St

电话： 01225-477782

萨莉露餐厅 Sally Lunn's Refreshment House and Muse

萨莉露餐厅是巴斯最古老的餐厅之一，建于1482年，在这里可以品尝到美味的法国圆面包，现烤现吃，还可以到地下室参观厨房博物馆和罗马中古建筑遗址。

特别推荐：萨莉露圆面包，直径将近20公分，可以添加不同口味的果酱，或是培根、沙拉、西红柿等配料，300年来，这里的圆面包是巴斯最出名的美食。

地址： 4 North Parade Passage(近罗马浴室博物馆)

营业时间：周一10:00-18:00；周二到周六10:00-23:00；周日12:00-23:00。

价格参考：下午茶套餐(Sally Lunn Cream Tea)4.5镑，包括半个圆面包，咖啡或茶。晚餐10-15镑，最好提前预订。

Bathwick Boatman Restaurant

坐落在雅芳河畔，环境幽雅，交通便利，是巴斯最受欢迎的高档饭店。

地址：Forester Road

人均消费：10～12.5镑/人（不含酒水）

爱丁堡餐厅推荐

大象咖啡馆(The Elephant House)

大象咖啡馆是J.K. 罗琳写第一部《哈利?波特》小说的地方。当年罗琳生活拮据，而咖啡馆温暖安静，点一杯咖啡可以坐一天，是写作的最佳地点。现在罗琳已经身家亿万，不再需要廉价的温暖，而咖啡馆声名大噪，慕名而来的拜访者络绎不绝，咖啡的价格也水涨船高。

地址：乔治四世桥街21号，靠近苏格兰博物馆。

约克餐厅推荐

Betty's Tea Room贝蒂茶屋

在约克提到下午茶，第一选择绝对是贝蒂茶屋，充满英国下午茶闲适气息的大厅，随时飘来浓郁的茶香和蛋糕的气息。年轻女侍穿着围裙送上一盘盘三明治和咖啡，加上现场演奏的钢琴声，让人飘飘欲仙。来到这里，绝对不能错过最具地方风味的约克郡布丁，除了下午茶时间，任何时间都可以来此享用茶点和蛋糕。

地址:6-8 St. Helens Square

开放时间：9:00-21:00

Hole in the Wall

当地最好的酒馆之一，供应多种当地产的烈酒，如约克郡苦酒（Yorkshire Terrier Bitter），吸引了很多本地人和观光客。晚上还提供美味的咖哩特价菜。

地址:10 High Petergate

人均消费:主菜5-7英镑

格雷伯爵茶室Earl Grey Tea Rooms

这家茶屋是个木质房屋，如果你想歇歇脚，一边喝着浓浓的约克茶，一边写写明信片，这确实是一个好地方。

地址:13-14 The Shambles

人均消费:茶和糕饼3英镑

格拉斯哥餐厅推荐

Artà

一间极受追捧的、特别的庄园式食肆，绝对不容错过。地面楼层装潢乃仿巴洛克时期西班牙风格，经常挤满客人，而楼上餐厅则采优雅设计，均有供应一流水准的美食。

地址：13 Walls Street

人均消费：25英镑

Chinatown Restaurant

餐馆的中心装饰品是一个巨形的吊灯，第二个亮点便是身后墙上的一个大型鱼缸。尽管它隐蔽于New City Road，稍微远离市中心，但是每到周末这里仍然是生意兴隆，人满为患。

地址：42 New City Road Glasgow G4 9JT

人均消费：30英镑

贝尔法斯特餐厅推荐

Café Paul Rankin

这家餐馆归北爱尔兰最著名的厨师所有，提供优质咖啡、汤、意大利面和沙拉，同时还有舒适的椅子和沙发供客人休息。另外在Upper Arthur大街12号和Castle Court Centre还有分店。

饮食习惯

英国的地理位置于欧陆西侧的大西洋上，其纬度在50度以北，因受北大西洋洋流（北大西洋暖流）的调节及西风终年的吹拂，冬暖夏凉，终年有雨。主要发展有：栽种饲料作物及牧草，并发展酪农业，但是，由于其本身的食粮及畜牧产品均不足以自给，需要依赖进口，因此，使其在料理烹调上多少都受到外来资讯的响影。不过，英国本身是个历史、文化悠久的国家，所以他们在料理上多少还是保留了原有的传统饮食习惯及烹调技巧。

英国人一般较喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式；然而，他们对牛肉类方面又有特别的偏好，如烧烤牛肉（ROASTED BEEF），在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤土豆，还会在牛排上加上少许的芥茉酱；在佐料的使用上则喜好奶油及酒类；在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。

较为人知的英国料理菜名有：牛肉腰子派（STEAK KIDNEY PIE）、炸鱼排（ENGLISH FISH CHIP）、皇家奶油鸡（CHICKEN A LA　KING）等。英国人喜欢狩猎，在一年只有一次的狩猎期中，就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐，如野鹿（VENISON）、野兔（HARE）、雉鸡（PHEASANT）、野山羊（WILDSHEEP）等的烹调。而一般烹调野味时，均采用些杜松子或浆果及酒，此做法是为了去除食物本身的膻腥味。

美食推荐

约克郡布丁

约克郡布丁是一道可口的英国食品，由面糊制成，有点类似于美国的淡烤酥饼。通常配合烤牛肉，肉汤或其他一些带汤汁的食物一起食用。一般肉汤被认为是一道不可或缺的配菜，它起源于约克郡，随后在整个英国盛行。

牛肉腰子派

牛肉腰子派，顾名思义是牛肉腰子馅的，这是一道较为人知的英国料理名菜，被选为了英国奥运村菜肴。

Fish & Chips

伦敦最名声在外的食物大概要数Fish & Chips了，店铺遍布大街小巷，价位约为5镑。另外传统的英式早餐也很值得尝试，通常所住的旅店都会提供。

炸鱼薯条，英国食物界的国粹。海鱼在面浆里打个滚，然后下油锅。大多再蘸点盐或者醋即可，如果添50个便士还可以要一碟咖喱来调味。鱼肉滑嫩，热气喷涌，外面金灿灿的面壳更是脆生生。两条鱼旁边还有一大份土豆，根根都有拇指粗，也是泛着漂亮的金光。吃到嘴里外脆里糯。到了英国千万不要错过这项国吃。

英式下午茶

品尝下午茶已经成为了一种时尚文化，在高级酒店，咖啡馆，或是露天餐馆，就着西点，品上一杯所钟爱的TWININGS川宁茶，无论是午后街头的匆匆脚步，或是悄然独坐，或是相约好友同享轻松惬意的午后时光，都如梦浮生中增添的些许温暖，这就颇得源自英伦贵族优雅的下午茶的真义。

皇家奶油鸡

将鸡肉裹上奶油，加些面粉热炒。将已煎熟的鸡块、炸过的蒜头、洋菇一起加一点白葡萄酒就完成了。鸡肉嫩嫩的、滑滑的，汤汁香香的，余香回味无穷。

各地风味

伦敦美食

英国的食物名声似乎不太好，不过作为一个国际大都市，伦敦也许是英国的一个特例。在这里你不仅可以品尝到地道英国特色食品，还可以把水准一流的世界美食一网打尽。按照英国人的习惯，朋友间的一般性聚会通常会选择去酒吧喝一杯，而去餐馆吃饭则更隆重一些，这和伦敦餐厅普遍价位较高也有一定的关系。最密集的美食中心在中国城，Soho及Covent Garden附近，那里也是伦敦著名的剧院，夜店及夜生活中心。

Fish & Chips

伦敦最名声在外的食物大概要数Fish & Chips了，店铺遍布大街小巷，价位约为5镑。另外传统的英式早餐也很值得尝试，通常所住的旅店都会提供。

英式下午茶

典型的英式下午茶一般包括英式红茶（English Tea with milk andsugar），三明治(Sandwiches)，面包及果酱(Bread&Preserves)，斯康(Scones)，派(Pastries)，蛋糕(Cakes)等。品尝英式下午茶最著名的地方是Ritz Hotel，不过大英博物馆、Covent Garden以及Selfridges百货公司等地方也都可以找到地道的英式下午茶，且价格相对便宜。

剑桥美食

剑桥的各类风味餐厅很多，英格兰本地菜、酒吧、咖啡厅、比萨、海鲜、其他国家的风味如日本料理、希腊菜、印度菜等，这里还有十几家中国餐馆，数量仅次于本地的酒吧和快餐厅，中国菜也是当地最受欢迎的菜肴之一。

牛津美食

牛津市不大，但麻雀虽小可五脏俱全，牛津城内有创建于13世纪的小酒店泽贝尔。该店内收集有各种领带，十分有趣。另外还有一个生意兴隆的切科斯餐厅，位于泰科斯海路的右侧。店中的餐具古色古香，可以亲身体味昔日酒店的气氛。

此外，还有好莱威尔街角的金斯阿姆斯，塔特塔文，以及乔治街上的格雷普斯等等著名餐馆。

巴斯美食

作为世界著名的旅游胜地，巴斯集中了世界各地的美食小吃，绝对能满足各种口味挑剔的游客。巴斯人对美食有一种可以称的上狂热的爱好，几乎在每个杂货店中都可以找到奶酪和美味的熟食。到巴斯一定要品尝的就是用地道的矿泉水烹制的“泉水咖啡”和到萨莉露餐厅享用著名的圆面包。

爱丁堡美食

苏格兰最著名的佳肴是“哈吉斯”。这是一种传统食物，用燕麦、羊杂和各种调料搅拌而成的馅料塞满羊肚，烹调为一道美味大餐。烟熏鲑鱼、牛肉和鲜嫩的羔羊肉也值得尝试。

至于饮料，苏格兰威士忌无论如何不应该错过。盖尔语中把威士忌称为uisge-beatha，意思是“生命之水”，可见它在苏格兰人生命中的重要性。苏格兰有100多座威士忌酒厂，最古老的已经有300多年历史了。

作为拥有全英第四大学的城市，爱丁堡与牛津、剑桥一样居住着来自世界各地的留学生，所以地道的各国饮食应有尽有，中餐馆的数量也不少。

约克美食