【招商国旅推荐】北海道旅游攻略

不得不吃的美食

到北海道旅游观光，当然绝不能错过当地的美食。北海道的海产品和农产品极为丰富，食物较多采用扇贝、螃蟹等海味作为原料。在这里，游客可以品尝到具有札幌独特风味的鲑鱼料理——“石狩锅”。特色美食中，特别受观光客人好评的有拉面、成吉思汗烤肉(羊肉)、汤咖喱等。它的乳制品以冰淇淋、黄油和奶酪而闻名。甜玉米是北海道秋天的美味。北海道的天气特别适合烤羊肉，一排排钢盔一样的锅冒着青烟，即烤即吃的羊肉异常美味。另外，到了北海道，可别忘了品尝新鲜的毛蟹。

鱼贝类

北海道水产资源丰富，这里的鲜鱼和水产加工品吸引了全国各地慕名而来的观光客。代表性的鱼贝类有：螃蟹、扇贝、海胆、鲑鱼子、鲑鱼、鲱鱼、鲽鱼、鳕鱼、远东多线鱼、墨鱼、章鱼、虾、鲍鱼、姥蛤、海带等。在北边的海里捕捞到的这些海鲜，味道和鲜香均属上乘，其中一部分可称得上是最高级的珍品。在北海道吃的螃蟹也很特别。根据不同的季节和地点，北海道主要有雪蟹、毛蟹、鳕场蟹（阿拉斯加王蟹）、短足拟石蟹等四种螃蟹可以食用。到了季节的螃蟹，肉质饱满，鲜味十足，无论盐水煮，还是做生鱼片，味道都很鲜美。吃海带长大的北海道产生海胆，也是值得一试的逸品。其丰润的甜味，在别的地方绝对品尝不到。要想当场吃到新鲜的海货，建议去海鲜市场。市场内的食堂出售海鲜盖浇饭，上面冒尖摆满海胆、鲑鱼子、扇贝等等，在这里能以十分合理的价格品尝到北海道特有的海产品。

札幌拉面

日本拉面三大口味之中的味噌拉面，即起源于札幌地区。而而札幌拉面的特色，是以浓厚的汤头与大碗的面为卖点。味噌必定是新泻出产的高级品，而用肉以绞肉为主。在市內有近七百间的拉面专卖店，以及超过两千间的饮食店有贩卖拉面。

北海道寿司

北海道又称寿司王国，四面环海的北海道是新鲜海产的宝库，寿司是日本一种独特的美味佳肴，北海道的寿司与本州的寿司相比，因更多的使用扇贝、姥蛤、螃蟹和海胆做材料，颇受日本人及海外人士喜欢。

海胆盖饭

还记得非诚勿扰里面的海胆盖饭吧。其实不是葛优所说的那样“腥，通透”。海胆盖饭是很甜美可口的，建议试试。

石狩锅

石狩锅是北海道具有代表性的地方风味，可将因产卵而逆流而上的鲑鱼由头到尾一丝不剩地利用起来。该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名。在带广地区，同样的料理又叫做“十胜锅”。做法是将鲑鱼切成段，与蔬菜、豆 腐、魔芋等一起，用海带汤汁和大酱进行调味后炖煮。所用蔬菜是北海道产的土豆和圆白菜，海鲜加地鲜，可以充分品尝到北海道的风味。

成吉思汗火锅

来北海道不能不吃“成吉思汗”，这道菜肴已经有将近一百年的历史了，可谓最有北海道特色的美食。所谓成吉思汗火锅，是在一种铁制的形状如帽子的特制锅上，将羊肉片和蔬菜（豆芽、圆白菜、南瓜等）蘸上调料汁，边烤边吃。虽然名叫“锅”，其实更接近于铁板烧，是富有北海道野趣的痛快吃法。同时，成吉思汗料理的叫法，有说是因为蒙古帝国的开国君主成吉思汗远征时喜欢吃而得名，也有的说是因蒙古军的士兵用自己的头盔烤羊肉而得名，众说不一。成吉思汗料理专营店遍布道内各地，其中，以札幌啤酒园和麒麟啤酒园为首的大型啤酒园人气最旺，经常是宾客如云，热闹非凡。

鲑鱼卵盖饭

鲑鱼卵盖饭的原料很简单，就是热白饭铺上厚厚一层鲑鱼卵，吃的时候筷子笔直下去夹起来，鲑鱼卵跟饭都不会散掉，入口先是鲑鱼卵，用舌头轻轻把它往上顶，释放出红宝石里饱饱的大海滋味，咸咸的、鲜鲜的味道在舌面扩散开来，感觉很奇妙。

乳制品

北海道是日本畜产品的主要产地，乳制品则是这里的一大特产，香浓的牛奶、冰淇淋、乳酪……这些都是到北海道不可不尝的美味。

螃蟹

日本人爱吃螃蟹，因此，螃蟹捕获量最多的北海道，更吸引了全国各地的人的到来。肉质鲜美加上便宜的价格，除了北海道还能去哪里？说到北海道的代表性螃蟹，有“毛蟹”“松叶蟹”“鳕场蟹”3种以及“花蟹”，各有其独特的风味。

美酒

北海道有很多具吸引力又种类繁多的当地美酒。大多数的日本人听到北海道，就想到“啤酒”。北海道因为气候较冷，适合生产优质的啤酒花，所以啤酒製造商剧透纷纷前往北海道设厂。这样的啤酒工厂不但可以参观，而且有些还设有可以就着成吉思汗烤肉畅饮啤酒的餐馆。北海道比较出名的还有日本米酒，这里具备了酿造高品质的日本米酒的一大条件——清澈的水，条件得天独厚。因此，这边聚集了很多全国著名的制造工厂(称为“蔵元”)，由经验丰富的师父们花费时间精心製造而成。日本酒是日本的传统酒，其特征在于细腻微妙的香味，与各种料理都能搭配，在北海道的时候，请务必尝试看看。

贴士

打电话

日本国内手机普及率约达90％，可以说是几乎一人一机。为此，在公共场合使用手机的时候有必要注意礼仪。希望您在日本逗留期间，能留意以下几点。

酒店的大厅、餐厅内以及需要安静的地方，请务必把手机调至静音模式（日人称为“礼仪模式”），以免影响周围的人。

新干线车厢内、电车车厢内同样有必要把手机调至静音模式，不接不打。如有特殊情况，必须通话的话，可以下车到月台上通话。另外，优先座位附近的乘客应关闭电源，以免对使用心脏起搏器的人造成影响。

剧场、影院、美术馆等处应关闭电源。

飞机上、医院内等禁用场所应关闭电源。

日本法律规定开车时不能接打手机，使用免提装置亦不可，违反者将受到惩罚。请把车子停靠一旁才接打手机。

餐桌礼仪

日本传统的用餐方式是使用一张叫“御膳”的单人小膳桌。这种小膳桌其实就是一种带腿的托盘，放于榻榻米上，用餐人跪坐着（日语称为“正座”）用餐。虽然近来大多都是坐椅据桌用餐，但日本仍然有不少的日式旅馆因其方便性，到现在还采用这种传统的小膳桌。

而且，日本菜的一个特点就是所有的菜都可以靠一双筷子来吃。主人上菜一般考虑客人的饭量，做到恰到好处，而客人凡是自己夹起来的东西全部吃干净是一种礼节。盛汤的碗一般选择一只手就能拿的大小，喝汤时左手端碗，直接送到嘴边。吃饭的时候也一样，左手端碗，全部吃下，不留颗粒。

日式旅馆

外国的许多旅馆禁止在走廊和大堂等公众场所穿睡衣行动，但日本稍微有所不同。在西式旅馆和外国一样，但在有温泉浴场的温泉宾馆等地，可以穿着日式的“浴衣”在馆内和温泉街里面自由活动。穿着浴衣在温泉街散步，反而被看作充满日本风情。

在日式旅馆的入口和房间门口，一定要记得把鞋子脱掉。除了旅馆以外，在餐厅和寿司餐厅里那些铺着榻榻米的“和室”里也一样。这些地方打扫得十分干净，不需要担心会弄脏脚。

温泉浴场在去大浴场或者温泉设施的时候，请注意以下几点。更衣室要脱鞋进入。自己的衣物放进浴场准备的篮子或者柜子里，贵重物品寄放到前台或者放进另备的有钥匙的柜子。入浴的时候不可以穿泳衣。进入浴室之后，先把头和身体充分洗净，把洗发水和沐浴露等冲干净。入浴之前先用浴槽边的桶盆舀起浴槽的水淋几次身体。

不要把毛巾放进浴槽，长发的人也要把头发盘起来，不让头发浸入水里。在浴槽里不能搓洗身体或者游泳。和朋友同去的时候，也要注意讲话的声音不要过大。桑拿室里面不要拧毛巾或者躺下占过多的位置。从桑拿出来的时候，要记得擦一下自己坐过的地方沾的汗水。从浴室出去的时候，在更衣室的门口简单擦干身上的水之后 再出去。

居酒屋

居酒屋等地方，当您入店后就座时，即使您没有点餐，也会有称为“OTOOSI”的小菜依照人数端到您的面前。这是所谓的座位使用费，是日本独自的计价方式，於结帐时会加算在内。每个店家的价钱有所不同，所以於结帐前先确认好会比较放心。结帐的时候，一般不是请服务生到座位来结帐﹔而是自己拿着桌上称为“传票”的帐单到出口附近的收银台结帐。如果不确定应该到哪里结帐的话，可以请店员帮忙。另外，不只是居酒屋，日本大多数的餐厅没有收小费的习惯。因此，服务生引领客人到座位，或是帮忙保管行李或衣服时，不需要给小费。

鞋在室内脱鞋是日本的习惯。住宅内不必多说，在旅馆的和室、餐厅的日式座席等，也请务必脱鞋后再进入。另外，公共场所的入口，大多都会铺有的垫子，请先在上面将鞋底的灰尘清理干净后再进入室内。

旅游禁忌

日本人对守时的要求很严格，人们都认为不该因为迟到而浪费别人的时间，如果因为某种原因不可避免地迟到时，必须要打电话告诉对方。

有专门的女性车厢，平时男乘客也可以使用，但在上班高峰期只能女性乘坐，主要是为了防骚扰。

日本人大多数信奉神道和佛教，他们不喜欢紫色，认为紫色是悲伤的色调；最忌讳绿色，认为绿色是不祥之色。

日本人忌讳3人一起“合影”，他们认为中间被左右两人夹着，这是不幸的预兆。

日本人忌讳荷花，认为荷花是丧花。日本人喜欢的图案是松、竹、梅、鸭子、乌龟等。

日本人忌讳“4”和“9”。有的旅馆房间号没有13、4、9这几个数。

接触他人的身体，在日本被认为是失礼的行为。

在日本，访问别人家庭时，窥视厨房是不礼貌的行为。

吃饭或喝汤时，不可以将饭碗或汤碗放在桌上，要用手拿起碗进食。不能把筷子插在盛满饭的碗上。

在进行寺庙和神社的参拜时，需要保持安静！

在各类观光设施内、商店内、车内或者步行时不得饮食。

招商国旅推荐北海道旅游线路：http://lxs.cncn.com/space_so.php?tn=line&id=77690&q=%B1%B1%BA%A3%B5%C0

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