面粉加适量盐和水揉成一个光滑的面团，涂上一层油，盖上湿布，饧六十分钟
把饧好的面团，搓成指头粗细的长条，不要弄断了哦。盘在一个干净的盘里。涂上一层油，防止盘起的面条粘在一起。
盖上湿布再饧十分钟
把饧好的面条，在左手虎口处用拇指按住，然后在剩下的四根手指头上缠绕，缠绕的时候把面条轻轻拉细。盘到合适宽度的时候掐断。把两个接头处按压紧实。
把盘好的面条小心的从手指上取下来，挂在筷子上。用一双筷子，轻轻绷着面条，可微微再拉细一点。
用筷子绷着面条下锅炸。再快炸硬定形的时候扭动筷子，给面条扭出个漂亮的花来
炸至金黄就可以沥油起锅了
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