江西婺源的美食和购物

婺源的饮食继承了古徽州的传统，菜以粉蒸、清蒸和糊菜为主要特色，味道大多带有辣味，主食多为米饭，当地产的米酒、白酒值得一尝。需要说明的是,一些婺源比较出名的地方菜,只有在一些小店或者农家才能够吃到正宗的。点菜的时候别忘了向主妇要她家自制的酶豆腐(类似于宁波的毛豆腐)、酸辣椒、腌柚子皮，爽口、解酒、下饭，这三样下饭小菜是免费赠送的，酸豆角也是好的配菜。

婺源当地人把主要特产概括为“绿红黑白”,除了“红”(荷包红鲤鱼)只能装在肚子里带走外,其余三色都值得购买。婺源绿茶三色中的“绿”就是婺源绿茶,又称“婺绿”。婺绿在唐代就受到著名茶叶专家陆羽的关注,他在《茶经》中说“歙州茶生于婺源山谷”的记载。宋代的《宋史食货》将婺源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代,曾列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时,婺源县每年进贡的茶叶就有2500公斤左右。十八世纪开始就已进入国际市场,乾隆年间,外销到英国；咸丰年间,婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号,共制绿茶数千箱运往香港销售,获利极丰。“俞德盛”茶号所制“新六香”绿茶还远销西欧。婺绿的品种有茗眉、珍眉、贡熙、珠茶、灵岩剑峰、毛尖、仙芝、龙井、天香云翠、兰舌等,种类非常多。婺源茶品牌统称为“婺绿”,比较有名的品牌有大鄣山有机茶，主要出口欧盟，出口量占欧盟市场一半。龙尾砚四色中的“黑”就是龙尾砚(又叫歙砚)。江湾雪梨是四色中的“白”,因产地江湾而得名。明代,婺源人从歙县丁字桥引进梨苗,与当地野生棠梨嫁接,在刚出果的时候用油渍纸将梨层层的裹好,不让阳光照着果子,又吸足了水分,等成熟的时候,连纸一起摘下,硕大且皮白,皮是一点也不涩的,而且味清甜肉脆,还有一点香软。品种有“六月雪”、“西降坞”、“白梨”、 “苏梨”、“马铃梨”等多种。尤以“西降坞”梨为上品。其它特产除了以上这三种特产外,甲路油纸伞也值得购买,这雅致古老的物品虽没有实用价值,但可以作为很有创意的家居装饰物。