包罗万象的泰国美食说！

泰国的咖哩味道与日本、印度有着相当不同，泰国的咖哩除了运用了多种香料，另外也会加入南薑、柠檬草、柠檬香茅、柠檬叶等等调味，有时还会加入椰奶以及据说有消脂作用的小绿茄子SmallRoundGreenEggplant等，因此味道相当明显，具有泰国的独特性。而咖哩的种类有很多，有红咖哩、绿咖哩、黄咖哩以及一般的咖哩。不过再此要提醒不敢吃辣的人，建议要先询问一下餐厅咖哩辣度，否则有时看来顏色单纯的咖哩，到了嘴里可是会让人辣到飆眼泪！而咖哩的最佳搭配，当然就是有着淡淡花香的泰国米！实在是太美味，总是和肉肉调味一块，虽说是素食之首，但这里还是放咖喱肉食大片。

泰式凤梨炒饭

运用泰国香米的香气，搭配凤梨以及什锦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感，才吃一口就会让人食慾大开，撘配腰果一起入口，口感层次丰富，绝对值得推荐！尤其把饭装在凤梨里一起上桌，视觉效果奇佳，更中意的是，这个炒饭的价格还不到100泰铢，价格很赞。

泰式炒河粉或炒面（PhatThai）

泰国菜里的招牌菜，先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的，之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌匀，再加上几滴柠檬汁，入口后弹牙的河粉与青脆的豆芽，交错出绝妙的口感，在花生粉的香气中，柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味给缓缓带出，最后出现的才是辣椒粉的劲道。通常这份料理在泰国比较常见，因此大餐厅小馆子里都可以点得到！

泰式椰浆蔬菜汤

以椰浆為汤底的蔬菜汤，不过这汤可没有那么点单，因為这汤还加了薑根、柠檬、香茅和柠檬叶等一起熬煮而成，最后搭配柠檬之以及辣椒等，味道嘛，已经在做吞咽动作了。

泰式酸辣汤

就是东炎共（TomYamKung），通常餐厅会以磨菇与蔬菜做汤的主食，再搭配上柠檬草、香茅等香料，酸酸甜甜又带点辣劲的东炎汤便可上桌，有些餐厅还会加上九层塔来提味，也有另一番风味。