酒和茶都是有灵魂的水，但两者性格截然相反，一个像豪爽、讲义气的汉子，一个如文静、温和的书生。
酒以水为形，以火为性，它是五谷之精英、瓜果之精髓，望之柔和但接触后刚猛，和茶比起来，酒难以下肚，也许非“喝”不能写尽饮酒者的神态和性情。看曹操月夜江边醉眼朦胧，横槊赋诗，“对酒当歌，人生几何”；看好汉武松一口气连喝18碗酒，横拖着哨棒，一步步上得景阳冈来；看鲁智深五台山醉打山门前，顷刻间把卖酒人挑的两大桶酒喝掉了一大半；朋友相聚，叙旧谈心，若没有这令人兴奋的酒，肯定少了几分热烈的气氛。
和酒不同，茶为内功，无喧嚣之形，无激扬之态。一盏浅注，茶叶在杯中徐徐展开，茶水慢慢变绿，一缕缕热气冉冉上升，喝一口，苦中带涩，涩中有甘，生津、通气、舒心、解乏。茶是要慢慢品的，酒越喝越兴奋，而茶越品越清醒。
若问喝酒和品茶谁优谁劣？则很难回答。酒属感性，茶富于知性；酒是诗，茶近乎哲学。我们可以从李白的诗中闻到酒香，也可从庄子的文中品出茶味。如果说，酒如北京故宫，茶则像苏州园林；酒是《英雄交响曲》，茶如《春江花月夜》；酒像红闷猪蹄，茶似清笋蒸虾。酒与茶都能让人一杯在手，其乐融融、兴趣盎然。
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