川菜名馆开启加“V”认证 四川旅游元素海外落地

中国网4月14日讯 昨日，由四川省旅游发展委员会和四川省商务厅主办，成都文旅集团承办的“全球川菜名馆认证暨四川美食之旅推广营销活动”在成都正式启动。

据了解，川菜名馆认证的评估体系向社会推出了征求意见稿，此评估体系征求意见稿由国际知名咨询公司操刀，研究国际成熟的餐厅评估体系，并通过数十位四川当地知名餐厅管理者、大厨、川菜文化研究学者和教授的深入访谈，充分了解川菜在选材、食材准备、烹饪、菜品表达与搭配和文化底蕴上的特点，量身定做出涵盖食物、文化体现、服务、就餐环境和茶酒搭配等几大维度的川菜名馆评估体系。

通过正式发布的川菜名馆评估体系，每年在全球选出符合标准的金熊猫、银熊猫、铜熊猫川菜名馆，分别代表“值登峰造极的完美食物与匹配的用餐体验，旅途中必去的餐厅”、“完美的食物与匹配的用餐体验，为川菜馆的标杆，旅途中值得去的餐厅”、“优秀的食物与匹配的用餐体验，为川菜馆中的佼佼者，旅途中的推荐餐厅”的评级。

而在川菜名馆认证活动开启前，将面向全球川菜餐厅发起“川菜名馆创建活动”， 建立针对“川菜名馆”创建企业的多种激励机制，吸引更多的企业参与到创建活动中，并邀请其来川进行业务交流及美食之旅体验。

除此之外，首批获得海内外认证的川菜名馆将成为四川旅游形象展示平台和四川旅游落地宣传的前沿阵地。活动主办方将出台经费补助机制，让四川旅游元素落地到海内外川菜名馆。（伍策 一剑）