徽菜因徽州而得名，是中国饮食文化大餐中的一道佳肴。本届文化美食节专程从黄山建国酒店请来徽州厨师主理献艺，除“黄山臭鳜鱼”、“胡氏一品锅”、“黄山毛豆腐”等徽州特色美食外，还引入了淮扬“狮子头”、“文思豆腐”等美食，让各地吃货在郑州的新华建国饭店就能感悟徽州文化的韵味，品黄山茗茶，尝正宗徽菜。
为期3个月的徽州文化美食节期间，顾客有机会抽取中外运黄山建国酒店房券或黄山游览区的门票；河南新华建国饭店专程引进炒茶设备，市民到此可买到正宗的徽州歙砚、安徽宣纸、徽墨、黄山毛峰、祁门红茶等土特产品。
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