三月烟雨朦胧中 去婺源赏最美的油菜花

三月，烟雨蒙蒙山水浓，去寻找最美的婺源。油菜花、梨花、桃花、田野、青山、石墙、烟囱，风从上面溜过，在山的皱褶里的村庄，到处是春天的气息。

婺源位于皖、浙、赣交界处，这里钟灵毓秀，景色宜人，被誉为“中国最美乡镇”。婺源田间有村，村后有山，山上古树浓荫，村前有水，水倚田园，粉墙黛瓦的朴素、青山碧水的清纯、田园风光的恬然，长长窄窄的老巷，高高低低的古树，弯弯曲曲的古驿道都在与人们诉说着自己那渐远的传说和典故，一幅幅闲适、清幽的淡墨素描，一幅天人合一的画卷……

婺源温和温润，一年四季都有不同的景色，但春天的婺源却是最美的最灿烂的也最令人思念的。尤其是三四月，漫山的红杜鹃，满坡的绿茶，金黄的油菜花，加上白墙黛瓦，五种颜色，和谐搭配，胜过世上一切的图画。

江岭，中国四大油菜花海之一，十万亩梯田油菜花海、云海雾海、徽州人家、洁白梨花、粉红桃花的相融合，随手一拍都是好照片。这里的万亩梯田油菜花海，绵延起伏且与村落人家相映相融。金黄色在山谷中奔泻，农人在花海里耕耘。田埂上，花丛中，那一座座用稻草做成的塑像，憨态可掬，趣味无穷。

思溪延村，百年明清古村落与诗画田园的完美融合。这里曾是徽商聚居村落，至今完好保存着近百幢明清时代宅院。村里到处是大片大片的油菜地，盛花期的油菜花黄灿灿的，以大山为背景，白墙灰瓦为映衬，清澈河流为倒影，徜徉其中，令人迷醉，仿佛是人间天堂,梦境一般。

汪口路边的油菜花随处可见，在徽派建筑黑白风格的掩映下，颜色显得还挺鲜艳。汪口也是婺源众多的古村落之一，从路旁的半山腰看下去，整个村落依水而建，更像是个半岛，三面环水，被青山怀抱，因为在村子前面的两条河水交汇，碧水汪汪，因此得名。

在篁岭，与“晒秋”同样摄人心魂的是梯田花海。与其他花海观赏地不同的是，这里你可以乘索道、晃索桥，行走空中赏花。三月初，山脚下的油菜花已经零星开放，核心观赏区——油菜花海也将在8日开放。

婺源北线，清华九思堂至虹关继志堂一路，油菜花已然开放，预计持续到元宵节前后。虽然本地油菜花不如3月全面盛开的胜利油菜花那么粗壮，但是成片的景观依然美丽！最关键的是，人少，没涨价。

酒糟鱼是婺源民间流传已久的传统土特产食品，沿用传统手工制作工艺，选用蓝天绿水蕴育，鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要生产原料，配以糯米酒，多种中草药、植物 油、辣椒、精盐、色泽金黄，香而不腥，肉味鲜美，开胃爽口，且久食不腻，冷热食均可。

糊豆腐是江西九江婺源一带宴席上的第一道下酒菜，其味香鲜可口。味道鲜而且清，是当地代表菜。豆腐切成豆粒大小，倒进放有高汤的热锅里，加上调料焖几分钟，再浇上熟猪油，放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、湿淀粉和猪油，舀到盘里，浇上麻油，撒些胡椒粉和葱花即成。

荷包红鲤鱼产于婺源民间，色泽金红，头小尾短，背高体宽，腹厚肥大，状似荷包，故称荷包红鲤鱼，是中国著名优良鱼种。包红鲤鱼不仅肉质肥美，营养丰富，且具药用价值。

艾米果，将籼米、糯米加野艾用水浸泡半天，用石磨磨成浆，再放在锅内熬成干糊，然后在里边包上豆腐、萝卜、酸菜、肥肠馅等，做成各种形状，最后放在蒸笼上蒸熟，笼盖打开后，别先急着夹来吃，用蒲扇在面上扇几扇，野艾果顿时油光发亮，且不易粘连。

蒸汽糕，以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层，再撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫，蒸熟起锅，约1厘米厚，在上面撒上葱花，浇上熟油，再用刀划成棱形，蘸上辣酱。