新疆到河南开封旅游美食介绍

开封美食概述

开封的饮食文化源远流长,是中国十大菜系中“豫菜”发祥地。开封菜以独特的汴京风味成为豫菜的优秀代表之一。在开封的众多美食中,最为吸引人的是鲤鱼焙面、桶子鸡、套四宝等。同时,开封的小吃也是十分有名的,而且种类多,味道丰富。例如小笼包、黄焖鱼、杏仁茶、羊肉炕馍、炒凉粉、八宝饭等。

开封的羊肉汤,肯定是中州一绝,其中开封本地人最喜欢的羊汤,当属于寺门(东大寺,开封最大的清真寺)一代的四味菜羊汤,是开封特色羊汤中的绝品。

  

开封小笼包
做小笼包最有名的当属“第一楼”了,但是人气太旺了,在吃饭时间要等很久才能吃到。第一楼地址:中山路与省府前街交叉口,行宫对面,如果找不到,问问当地人很快就能找到了。

黄家包子馆:开封本地人最爱去的地方,口味也很好。地址:滨河路西段330号和宋城路1号(这两家最有名)。
  

夜市:开封的小吃多集中在夜市,夜市在下午5点左右就开始了。市中心有鼓楼夜市,学院门夜市,西有五邑夜市,西司夜市,南有大小南门夜市,北有北门夜市,其他如宋门、宋都御街等地都有夜市。

真正了解开封的吃客,不会固定在某个夜市,他们会试心情而定,喜欢在湖边吃就去西司,喜欢在古老的街区旁吃就去鼓楼。像许多开封本地人一样,吃麻辣羊蹄肯定要去鼓楼广场的白家,黄焖鱼当然还是鼓楼的老陈家。

鼓楼夜市:鼓楼夜市从北宋延续至今,已成为开封的一大景观,同时也是开封市里最大的夜市。这里的小吃种类多样,口味齐全。不仅有本地特产,还集中了各地的风味小吃。夜市的南边以清真小吃为主,北边以汉民小吃为主。

鼓楼夜市交通提示:乘4、6、8、10、13、14、20、22、24路公交车直达。


又一新:鼓楼街上的百年豫菜第一店,周恩来,蒋介石,梅兰芳,康有为等名人在这里品过豫菜。

开封百年老字号名单(部分):

始创于清同冶元年(1862年)的开封“陆稿荐”酱肉老店,百年以来一直以经营著名的酱汁肉,五香肘花,南味香肠,五香板肚。 [店址位于旧城中心的开封书店街]

创立于清同治三年(1864年)的开封“马豫兴”老店,百年来一直经营着最具开封特色的汴梁名吃桶子鸡,烧鸡。[ 店址位于旧城中心的鼓楼广场南侧]

创立于清光绪八年(1882年)的开封“稻香居”老店,百年来一直经营着最具开封特色口味的锅贴、鸡丝馄饨。[ 店址位于旧城偏北的宋都御街路西]

创立于清光绪23年(1897年)的开封“沙家酱牛肉”老店,百年来一直以经营中原名吃汴梁特色五香酱牛肉为主。[ 店址位于旧城偏东的开封东大寺附近 ]

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