新疆到开封旅游特色美食介绍

开封的饮食文化源远流长，是中国十大菜系中“豫菜”发祥地。开封菜以独特的汴京风味成为豫菜的优秀代表之一。在开封的众多美食中，最为吸引人的是鲤鱼焙面、桶子鸡、套四宝等。同时，开封的小吃也是十分有名的，而且种类多，味道丰富。例如小笼包、黄焖鱼、杏仁茶、羊肉炕馍、炒凉粉、八宝饭等。

开封的羊肉汤，肯定是中州一绝，其中开封本地人最喜欢的羊汤，当属于寺门（东大寺，开封最大的清真寺）一代的四味菜羊汤，是开封特色羊汤中的绝品。

夜市：开封的小吃多集中在夜市，夜市在下午5点左右就开始了。市中心有鼓楼夜市，学院门夜市，西有五邑夜市，西司夜市，南有大小南门夜市，北有北门夜市，其他如宋门、宋都御街等地都有夜市。

真正了解开封的吃客，不会固定在某个夜市，他们会试心情而定，喜欢在湖边吃就去西司，喜欢在古老的街区旁吃就去鼓楼。像许多开封本地人一样，吃麻辣羊蹄肯定要去鼓楼广场的白家，黄焖鱼当然还是鼓楼的老陈家。

鼓楼夜市：鼓楼夜市从北宋延续至今，已成为开封的一大景观，同时也是开封市里最大的夜市。这里的小吃种类多样，口味齐全。不仅有本地特产,还集中了各地的风味小吃。夜市的南边以清真小吃为主，北边以汉民小吃为主。

鼓楼夜市交通提示：乘4、6、8、10、13、14、20、22、24路公交车直达。

又一新：鼓楼街上的百年豫菜第一店，周恩来，蒋介石，梅兰芳，康有为等名人在这里品过豫菜。

开封百年老字号名单（部分）：

始创于清同冶元年（1862年）的开封“陆稿荐”酱肉老店，百年以来一直以经营著名的酱汁肉，五香肘花，南味香肠，五香板肚。 [店址位于旧城中心的开封书店街]

创立于清同治三年（1864年）的开封“马豫兴”老店，百年来一直经营着最具开封特色的汴梁名吃桶子鸡，烧鸡。[ 店址位于旧城中心的鼓楼广场南侧]

创立于清光绪八年（1882年）的开封“稻香居”老店，百年来一直经营着最具开封特色口味的锅贴、鸡丝馄饨。[ 店址位于旧城偏北的宋都御街路西]

创立于清光绪23年（1897年）的开封“沙家酱牛肉”老店，百年来一直以经营中原名吃汴梁特色五香酱牛肉为主。[ 店址位于旧城偏东的开封东大寺附近 ]