这个国家，酸奶是用来做菜的

添加了薄荷、黄瓜和盐的 Doogh 堪称伊朗美食里的第一奇葩 ，远远盖过奶味儿的薄荷味让第一次尝试的人会有种喝肥皂水的感觉。但薄荷的清爽消暑也更适合烈日炎炎的伊朗，让大肉少蔬菜的伊朗菜变得更加健康。

图为 tripadvisor 上一名外国人喝 Doogh 时的表情，可以想像一下它的真实口感。看着和外地人到北京喝豆汁差不多。

葱味儿酸奶是伊朗人非常喜欢的一种蘸料！

伊朗人还会用酸奶来做各种菜。例如一些冷盘，里面放橄榄、伊朗泡菜、各种沙拉、面包等，可以夾着这些菜蘸酸奶吃。

塔钦（Tacheen）是一种当地常见的米饭，做法是把米饭煮到半熟时把酸奶和藏红花放进去捞均匀，米饭中间可以塞鸡肉、牛羊肉等等。整个饭吃起来就是有点酸酸的，十分奇怪。

夏日凉汤 Aab doogh Khiyaar，看起来更像是一道放入葱、黄瓜、烙饼和色拉油的大杂烩。

当然，除了那些重口味酸奶，在伊朗市场上也可以买到正常的酸奶！但它比我们平常喝到的更酸，更带感。所以糖包是喝酸奶必备！

如果你有机会去伊朗旅行，大快朵颐的同时也别忘了拜访这些特立独行的酸奶家族。