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【招商国旅推荐】漫行法国—“银塔”里有身份的鸭子

2014-01-02
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巴黎是拥有最多米其林餐厅的城市，由于米其林评价体系格外注重法餐，那本红宝书对于巴黎高档餐厅的生死荣辱有着很大的干系（与其他菜系相比）。La Tour d’Argent银塔餐厅当数米其林餐厅中的老牌经典，它在1952年－1995年间保持着“米其林三星”的称号，虽说当我光顾之时它已经降为一星，但它仍保持着米其林餐厅的上榜记录，同时也保持着米其林三星的上榜记录，这家法国顶级餐厅用自己崎岖的历史见证者米其林世界的变迁。银塔是欧洲最老牌的餐厅之一，所在的这座建筑本身是14世纪的历史文物，而餐厅的历史最早可以追溯到1582年。它位于第五区的岸边，正对着通往圣路易斯岛的大桥，它和巴黎市区统一的低矮老建筑相比没有任何不同反响之处，如果仅仅是路过，很难注意到这是一家如此有名的餐厅。如果拿这里名气和它的门脸相比，那只能说是酒香不怕巷子深，人家就是为了招待专程前来品尝的人。银塔的内部装潢则完全打破了先前看到的低调景象，一楼整层都是装修奢华古典的接待室，由于银塔的创始人是法国国王的侍从，他把在皇宫里得到的审美熏陶应用到了餐厅的装修之中。老绅士般的男侍者让我们在客厅里小坐等待，米其林一星的餐厅依然保持着三星级别的身段与气质，房间里虽然有很多暖色的布置元素让人感到温馨舒适，但却无法让人完全瘫软在古典沙发上好好的放松一下，因为这里的高贵气息让人感觉好像随时都会有某个社会名流或欧洲王室在簇拥下走进来。银塔的用餐大厅在6层，尽管我不是太清楚中间所隔的四层是干什么，但6层已经是巴黎市区延续了几个世纪的划中的最高楼层了。从至今我见过擦得最干净的窗户可以看到巴黎圣母院与塞纳河的绝佳景色，或许就是因为这优雅壮丽的景色吸引了德国威廉一世，沙皇亚历山大二世、三世在1867年组团来此用餐，从此银塔便开始驰名世界。银塔餐厅需要提前数月预定，就算它的米其林光环已经被很多新餐厅所影响，但毕竟百年积淀的口碑是无可匹敌的，而且这家昔日的米其林三星的昂贵价格也依然保持着极高水准。我们预定时很识时务的选择了午餐时段，这个时候餐厅提供厨师推荐的三道菜套餐虽然在菜量上有所缩水，但是价格比正餐少了一半，虽说依然昂贵，但总比人均两千的晚餐菜单要来得平易近人很多。

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