杭州美食
杭州菜以它的质优价廉风行江南。杭州菜属中国八大菜系之浙菜，“清新别致”是杭州菜的最大特征。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛，未有如杭城也”，且有“闻香下马”的典故。
杭州的名菜不胜枚举，最著名的有叫化鸡、东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤、油焖春笋等。东坡肉肥而不腻，叫化鸡香嫩爽口，西湖醋鱼鲜美可口，到杭州旅游不可不尝。
杭州著名的菜馆有“老字号”的楼外楼、天外天、山外山等，初到杭州的你或许会冲着“楼外楼”慕名而去，确实此处除了占尽西湖景色佳绝处，古色古香的建筑，凭窗瞭望，可见波光潋滟的西湖
，很有些老杭州的滋味，滋味也比拟正宗。除此以外，在杭州品味美食的中央还有许多,请参看
“餐馆引荐”。
龙井问茶作为西湖新十景之一早已是出名天下，家喻户晓，但是杭州还有其他品茶佳处。你能够在梅家坞喝茶休闲，享用大自然的温馨与自在；也能够在文澜茶阁品茗谈笑，感受藏书阁的清雅与幽静。
西湖三大名菜馆
楼外楼
地址：杭州孤山路30号（850、7、81路公交可达）
引荐理由：具有150多年的传统老店，是中外游客在杭州旅游时必去的一家餐馆。
特征菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉、叫化鸡
小贴士：去楼外楼吃饭要做好排队等位的准备。
山外山
地址：杭州玉泉路8号
特征菜：宋嫂鱼羹、香橘桂鱼、山外全鱼、花好月圆
天外天
地址：杭州天竺路2号（游1、游2、游4、K7、507路、538路均可抵达）
停业时间：AM7：00-PM21：30
引荐理由：位于灵隐飞来峰下，最擅长做素斋，深受灵隐香客的喜欢。
特征菜：龙井虾仁、桂花鲜栗羹、鸡翅彩卷、蟹兜海参、双雀迎春
其他老字号
天香楼
地址：延安路447号（乘151、155、K56路公共汽车孩儿巷下）
特征菜：东坡肉、西湖醋鱼、鲜栗炒子鸡、火踵神仙鸭、肥嫩糟鸡、蜜汁火方
停业时间:6：00-21：00
人均消费：50元
状元馆
地址：河坊街85号（35路、40路、155路、8路均可抵达）
特征菜：虾爆鳝面、蟹黄鱼面、状元及第面、乾隆鱼头
停业时间：AM7：30--PM22：00
知味观
地址：杭州仁和路83号（总店）、高银巷71-73号（分店）
特征菜：知味小笼、幸福双、猫耳朵、片儿川、虾爆鳝；西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、西湖莼菜、汤清汤鱼圆
小贴士：一楼吃小吃，二楼可点菜。对知味观的希冀不要太高，由于每天的客流量真实是太大，菜肴就难免粗糙。
奎元馆
地址：杭州解放路154号近中山北路口（老店）（151路、K56路、K305路均可抵达）；文晖路348号(新店)（中山北路与湖墅路之间）
引荐理由：奎元馆的面不只花色多，滋味好，而且历史上接待过蔡廷锴、蒋经国、李济深、陈叔通、梅兰芳、竺可桢、盖叫天、周旋、金庸
等众多的名界人士。
特征面：虾爆鳝面、虾仁黄鱼面、片儿川
小贴士：新店与老店的滋味与价钱是一样的，而且更洁净文雅。
杭州特产
西湖龙井茶
西湖龙井茶已有1200多年历史，普通产于西湖西南的狮峰、龙井、云栖、虎跑和梅家坞一带，故有“狮、龙、云、虎”等种类之别，其中以狮龙云井为最佳。龙井茶采摘幼嫩的芽叶炒制而成，有色绿、香郁、味醇、形美“四”。龙井茶中的高档茶，芽叶完好，形扁挺直，色泽绿润，香气清雅，味醇可口，泡开时显现“一旗（叶）一枪（芽）”，因而得名“旗枪”。
鸡血石
鸡血石产自临安县昌化区的深山中，是一种与朱砂共生的自然石，是中国特有的宝贵宝石。其颜色鲜红如鸡血、光泽如美玉、艳丽特殊，而且易加工，因而成为刻制印章及各种工艺品的珍品。
西湖藕粉
西湖藕粉为杭州名产之一，主要产于余杭塘栖一带，以三家村所产尤为著名。藕粉呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红，服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可。冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃、养血益气的成效。
杭州丝绸
杭州丝绸历史长久，举世闻名，能够说，丝绸织成了杭州乃至浙江省的一局部历史。杭州丝绸质地轻软，颜色瑰丽，早在汉代，已经过誉满天下“丝绸之路”远销国外。现代已开展到绸、缎、绫、罗、锦、纺、绒、绉、绢等十几类种类。
王星记扇子
王星记扇子在宋代已有名气，称“杭州雅扇”，其所制的“三星”牌黑纸扇，洪水中浸泡、烈日曝晒和沸水猛煮后，不褪色、不变形。王星记扇子有象牙扇、竹骨绢扇、羽毛扇、戏剧扇、墨纸折扇、檀香扇、舞蹈扇、宫团扇等10大类300多个种类约2000种花色，是捐赠亲友的名贵礼品。
西湖莼菜
西湖莼菜又名马蹄草、水莲叶，产于西湖等淡水湖中，是杭州传统名产。其叶呈椭圆形，色暗绿，嫩茎和叶背部都有胶状透明物质。它鲜嫩滑腻，用来调羹作汤，幽香浓郁，被视为宴席上的宝贵食品。莼菜营养丰厚，含有大量丙种维生素、蛋白质和微量铁质，具有美容、健胃、强身、防癌等成效。
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