茶是为了人世间的友谊而存在的

又到潮州，这是第二次。第一次仅呆一天，走马观花，浮光掠影。这一次，有潮州朋友接待，从早到晚热情相陪，让我有机会较深度地了解潮州。

这个潮州，不是游客的牌坊街、湘子桥、韩文公祠、开元寺的潮州，而是潮州人的潮州，是有山、有水、有吃、有喝、有意蕴、有内涵、有色彩、更有人情的潮州。

怎么说呢，这个潮州，亲切，平实，毫不浮夸，行动力却极强。这个潮州土地上养育的人，有着蒸蒸日上的精气神儿和愈挫愈强的顽强劲儿。他们都不能说会道，不像北京人习惯于平地起高声，但他们都是行动派。勤恳，谦虚。中国传统文化中的优良美德在他们身上默默地暗藏。

潮州五天，我就看潮州人怎么做，怎么说，怎么生活。说实话，我很受教。让我从另一个层面理解了什么叫只住当下，时时正好。这是潮州人的智慧。

此行，最有心得的是潮州茶。

之前，我误打误撞，与茶相交已满一年，不成体系地体会到茶作用到我身上的好处。没认真去专门学习，就是，自斟自饮，每天喝茶，慢慢悟出点每种茶的不同之妙。

我这个形式主义者，就和我每次半途而废的体育锻炼项目一样，先置装备。茶具，瓷的陶的玻璃的紫砂的，大师的设计师的大路的，买了一堆。每日根据当天情绪，选茶，选茶器。美具配上美茶，静静享受，心随之润，一点一点饱满。

屠龙《茶说》上说，独啜曰幽，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。

自己喝茶，是幽人独泡。独啜得神，与茶之精神相往来，靠的是自修，是向内找，向内求。内在的文明，决定人与好茶的因缘。对于我，茶的内在之物多于外在可见之物。茶更多的像是心灵感应，而不是称斤论两的物质。

关于茶，首先向潮州人学到的，是喝茶要分享。

茶是为了人世间的友谊而存在的。

潮州人说，两人玩，三人茶，四人酒。玩最好一双，喝酒最棒四人，喝茶最佳三友，也验证屠龙的三四曰趣。

在潮州，朋友来了，不是有好酒，而是先有好茶。客坐中间，大家团团围坐，陪着客人喝茶，是待客的最高礼仪。

在潮州喝茶，基本是一个小茶盏配三个小茶杯。普通人的功夫茶，最普通的三杯一盏，都是家人朋友一起，天天不间断地喝着，融入日常。这是他们的生活，也是他们的生活艺术。

潮州人爱喝自己的凤凰单枞和凤凰水仙。朋友专程带我去趟凤凰山的茶园，他们喝的有机高山茶，就产在那里。

凤凰山在潮州北部，算粤东名山，海拔千米以上。那天上午上山，十点光景，半山还云雾缭绕着，有如仙山。从半山向上，越走越仙，到山顶的茶厂，我觉得好像走进化境。山顶海拔快到1500米了，起伏的凤凰山脉环成一个圆，一湖碧水在圆环之间。山高谷深，湖面如镜，茶园的垅垅茶田就遍布在这个仙境中。积聚了山的灵气，水的能量，这地方出产的茶，气质和韵味，能差吗！

在如此澄净的高山茶场里，微风拂面，和朋友夫妇，和茶场经营人，一起品尝了今年的新茶。

山泉水真甜啊，鲜活，细致。用它泡出的单枞，许是环境太美，致心理反应，我怎么觉着这茶的气、味、色、形、品、性、醇，也入了化境似的。我喝着这茶，甜蜜，绵绵通过全身。这就是离天堂最近的茶吧？

都不说话了，不用说。茶，慢慢喝着，慢慢喝下去。

此时，此境，茶，满溢肯定。我的口耳鼻目身心灵，都在感知。友情和爱，那么好。

时间静止，天地之声，天地之心，合为一。

离开潮州前，我对朋友说，像凤凰山那场茶是可遇不可求的茶，是例外。

其实最难的还是平常的茶。平常，我们喝的都是从茶庄茶城里买的茶。对于这样的茶，我们最基本的要求就是干净，别被农药污染，但这却也正是最大的奢求。买茶唯一的标准变成贵茶就是好茶。这和在凤凰山见识到的，生长环境的纬度、海拔、坡向、土壤、水汽、地灵都对的茶，相差何止万八千里。

什么时候，茶商生产的都是干净的茶，茶叶店卖的都是干净的茶，喝茶的人不用维权买到的都是干净的茶，那才是真到了善美之国。