遇见不一样的自己——宁夏张裕摩塞尔十五世庄园之旅

5月18日，宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄旅游盛大开业，笔者有幸成为了第一批葡萄酒文化之旅的游客。

酒庄南大门两侧高耸着方尖碑，体现了人类对太阳的崇拜，西侧的雕刻画面为《圣经》中诺亚造酒的传说和葡萄酒起源。东侧则为张裕公司发展的历史故事，由创始人张弼士、亚洲最古老的的地下大酒窖、孙中山先生“品重醴泉”题词、1915年巴拿马太平洋万国博览会张裕四款产品获得金奖等元素构成。

为了纪念现代葡萄种植之父奥地利人罗斯?摩塞尔十三世及其家族对葡萄种植的贡献，以及与张裕公司的战略合作关系，特将酒庄命名为宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄。

文化之旅已然开始。

中国第一部原创葡萄酒主题球幕电影

穿过葡萄长廊，笔者来到世界上最长的空中酒廊，200米的距离，全方位多角度地展示了张裕公司的发展历史、酒庄布局，以及成为国宴用酒招待奥巴马和普京的轶事等。

空中酒廊，分分钟读懂张裕。

宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄位于贺兰山东麓，而贺兰山东麓是全国三个酿酒葡萄原产地保护区域之一，该地区温差、日照、土壤条件十分适宜酿酒葡萄生产和种植，被誉为“东方波尔多”。也正因为此，《纽约时报》强调，这里可以品尝到中国最好的葡萄酒。

来到酿酒车间，游客们在导游的指引下，先在球幕影院观看了一场电影，《摩塞尔王国奇遇记》。影片以动画的形式，运用实景与动画相结合的方式讲述了一段惊心动魄的奇幻之旅，通过主观客观视角的不断转换，让游客充分体验葡萄从采摘、发酵到陈酿，以及化作琼浆玉液的过程，将葡萄酒的微观世界用高科技手段呈现在游客面前。

据了解，该影片由央视大型纪录片玄奘之路的编曲程池老师亲自操刀；乐队演奏为中国爱乐乐团；配音由七八版动画片《聪明的一休》原班人马担任。

同时，球幕影院技术总监马克?马修先生表示，这是中国第一部原创的葡萄酒主题球幕电影。

浪漫风情法兰西梦幻水上酒城堡

跟随导游，笔者来到西景观大道，这里有一条长达270米的音乐喷泉，水型为“追风逐月”，好似一阵阵波涛通过，一波胜于一波，象征着众志成城的精神。

喷泉的尽头便是酒庄主楼——宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄，它采用古罗马拜占庭式建筑风格，在太阳的映照下，四周烟雾萦绕，宁静而又神秘，让人若置身仙境，再木讷的人也多了三分浪漫情怀。难怪不少新婚夫妇选择在这里拍婚纱照，甚至是举办古堡婚礼。

蓝天碧水大城堡，艳妆白纱美人笑，羡煞旁人。

穿过高6.8米，宽3.6米，厚5厘米的纯实木大门，笔者来到城堡之中。彩色地砖、上方穹顶、大型人工手绘的壁画无不彰显出拜占庭风格。

随着人流来到地下酒窖，一阵寒意逼来，这里深9米，温度常年保持在14-16摄氏度，湿度为70-80%，是葡萄酒陈酿的绝佳环境。

游览葡萄酒文化博物馆读懂张裕

告别地下酒窖，来到葡萄酒文化博物馆，本次旅行的重头戏。

葡萄酒文化博物馆主要是由序厅、宁夏产区厅、传奇厅、品重醴泉厅、巴拿马厅、历史拾遗厅、光辉岁月厅和科普互动厅组成。

在序厅，首先映入眼帘的是一幅铜雕世界地图，上面显示张裕创建于1892年，而2012年则是宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄建成之年，两个节点刚好为两个甲子，张裕已经风雨兼程走过了120年。

张裕的创始人张弼士先生1841年生于广东梅州大埔县，鼎盛时期资产达8000万两白银，富可敌国。光绪皇帝和慈禧太后先后三次找见了张弼士，颁布了八道圣旨对他进行嘉奖。1915年，《纽约时报》将他称为“东方摩根”和“中国的洛克菲勒”。

一个人的力量显然不能让张裕走到今天，张裕在为难关头总有贵人相助，这就是它的传奇之处。

盛宣怀、李鸿章、王文韶，翁同龢，每一个都是响当当的名号。

说到张裕的贵人，徐望之先生也不得不提。在民国二十四年，由于经营不善，张裕公司正式移交中国银行烟台支行接管，由烟台支行经理徐望之出任总经理，徐力挽狂澜，让张裕公司得以延续。

当然，和张裕颇有渊源的还有孙中山先生和少帅张学良。

1912年8月18日，孙中山先生在品尝了张裕的美酒后，亲笔题赠“品重醴泉”，这是孙中山先生一生中唯一为企业题词，属于国家一级文物（现存于烟台博物馆中）。

1916年，孙中山先生得知张弼士辞世的噩耗后，题写挽联“美酒荣获金奖，飘香万国，怪杰赢得人心，流芳千古”。

1932年，张裕公司创办40周年之际，少帅张学良题词“圭顿贻谋”，借此赞扬张裕公司经营有方。

正所谓“得道者多助”。

趣味互动葡萄酒文化之旅收官

葡萄酒令人陶醉的不仅有色泽、口感，更重要的一个原因就是香气，为了让游客明白张裕葡萄酒的香，展厅中共呈现出15个管道，逐个按下按钮，猜出香味，再打开下面的隔板，对照是否正确。

很遗憾，笔者只猜对了三种。

在导游介绍下，游客们纷纷参与了“葡萄园梦工厂”的体感互动游戏。站在特定感应区，系统会提示游客将张裕的吉祥物小麒麟引导至工具房，工具房内显示各种葡萄植株、劳动器具、葡萄种植方法等，接下来游客就可以到葡萄园劳动了，通过模仿锄地、浇水、除草和收获环节，赢取张裕金币。

为了更好地说明葡萄酒的酿造过程，游客可以通过“按手印”的方法，让葡萄酒酿造流程走一圈，简单明了，也加深了记忆。

当然，互动游戏还有很多，比如“快乐酒鼻子”、“橡木桶的奥秘”、“法国悖论”，“快乐的大嘴”和“葡萄酒与美食”等，更多的快乐只有置身其中，才能其乐无穷。

全面了解了张裕葡萄酒的酿造过程和文化历程后，再来“看一看”，“摇一摇”，“闻一闻”，“品一品”，葡萄酒的味道大不同。