从山西面食惊艳联合国餐桌开始

4月30日至5月8日，山西在美国纽约举行了“中国·山西美食走进联合国、走进纽约”系列活动，传播中国餐饮文化，与全球共享。来自山西的厨师团队亲自烹制了山西特色菜肴和小吃供嘉宾品尝，有酱黄瓜、平遥牛肉、炝拌莲藕、南瓜炒长山药、炒拨烂子、太谷饼、麻花等等。
在《舌尖上的中国》热播之季，山西味道走进联合国，无疑给热爱美食的世界人民上了一道好菜，并且是独具特色的一道好菜。提倡多年的“走出去”战略在此刻得到了完美绽放，地处内陆省份的山西在此时完全成为世界的焦点。这是山西味道首次亮相海外，也是富有地域特色的山西餐饮文化首次国际性集中展示，更是山西餐饮业扎根国际的首次尝试。山西美食原汁原味、丰富多样、绿色健康的特点让国外友人争相品尝、回味无穷。在纽约吃到正宗的山西面食，激发了人们对晋菜、山西的兴趣。尤其是山西特色面食，龙须拉面、刀削面、炒拨烂子，所有这些杰作无不惊艳联合国的餐桌，食客不禁惊奇山西美食的独特，艳羡山西人民的口福。
世界面食在中国，中国面食在山西。山西面食在中国源远流长的餐饮文化中是一只奇葩，广受国人乃至世界食客的热捧。爽滑筋道的刀削面、养生保健的莜面栲栳栳、咸香味美的炒拨烂子……山西人以面食为主，一日三餐，无面不饱，无面不香。从家庭主妇到酒店厨师，看似单调的食材，却在山西人手中创造出了各种花样。同样的五谷杂粮在山西展现了不一样的饮食文化。常言说“百年中国看上海，千年中国看北京，三千年中国看陕西，五千年中国看山西”，山西是中华文明的发祥地，三晋美食漂洋过海让大家领略了山西富有地域特色的餐饮文化,让外国人了解了山西的美食以及美食背后的历史与文化。从山西美食延伸到山西文化和山西品牌，由近及远塑造了山西的国际形象，同样提振了山西餐饮企业多元化发展、投资海外市场的动力。
作为山西“走出去”战略的系列动作,近年来不断推陈出新。2011年12月14日，经过4个多月的海选、初选和复选以及网络投票等步骤，“晋善晋美”成为全新的山西旅游主题宣传口号。2012年1月15日，“晋善晋美”山西旅游形象亮相央视，分别在《新闻30分》、《中国新闻》等栏目时段播出，总投资超过亿元。2013年1月，山西旅游形象片亮相美国最为繁华的娱乐购物中心、素有“世界的十字路口”之称的纽约时代广场，五台山、云冈石窟等山西著名景点以及威风锣鼓、武圣关公等民情风俗与文化人物逐一呈现，优美的自然山水、悠久的历史文化、独特的古建景观完美融合。2013年6月到12月的“山西品牌中华行”活动，先后在北京、呼和浩特、广州、成都、杭州、重庆、南昌、上海举办。山西杂粮、陈醋、碗托、剪纸、刺绣等三晋特色产品给中华各地市民留下了深刻印象。2014年“山西品牌中华行”于4月在南京开启，依次在天津、西安、昆明、台湾、香港、长春、南宁、澳门、福州、海南等地举办，山西品牌开始新一轮的集中宣传推介。2014年4月17日，晋善晋美·美丽山西休闲游（山东）推介会走进济南市，由此拉开了今年“美丽山西休闲游”全国十省市推介活动的帷幕，将陆续赴浙江、江苏、黑龙江、吉林、辽宁、甘肃、宁夏、青海等地进行宣传推介。
从确定全新的山西旅游主题宣传口号到山西旅游形象片亮相美国纽约时代广场，再到“山西品牌中华行”活动走遍全国，到此次山西味道走进联合国，这些仅仅只是一个开始,未来山西还有更多后续动作，继续深入推动山西品牌、山西餐饮、山西旅游走出去，提升山西的知名度和影响力。直到有一天，“人说山西好风光”再次唱响大江南北、歌声遍及世界各地。我们都很骄傲地说：“我是山西人，欢迎来山西。”并且着重提醒大家，山西不只是煤 都，而且是让人留恋忘返的美食天
堂、旅游圣地……