《舌尖2》为“切糕”正名 或带火新疆旅游

“舌尖2”第三集《时节》亮相后，新疆吐鲁番的葡萄让不少市民几乎要馋得“舔屏幕”，“一想到新疆的甜葡萄，我就觉得口水直掉，而且是第一次了解到，葡萄干是挂在屋子里自然风干的，片子里新疆的天空也非常蓝，夜晚的星星非常闪亮，看得我好羡慕。”80后“舌尖”粉丝小王介绍。

　　“115摄氏度下熬煮4小时，90公斤葡萄汁浓缩成30公斤糖浆。烘烤后的核桃仁，焦香酥脆。拌匀的玛仁糖，趁热切好。在中国其他地区，这种食物被称为切糕。它不仅是最具西域风情的甜点，也是当地人重要的热量来源。”《时节》介绍后，不少本地网友表示 “深深地被切糕震撼了”，“葡萄汁熬制的糖浆本身就有损耗，核桃仁也很贵，这么做出来的切糕，卖得贵也是理所当然的。”

　　不知前晚有多少网友在看到这句时悄悄点击了购物网站，相信这不仅是玛仁糖这种食物扬名的一天，也将是“切糕”正名之日。此前，《舌尖》总导演陈晓卿就曾介绍，《舌尖2》中涉及了不少2012年-2013年的热点话题，比如切糕、艺考、富士康，这些关键词都以巧妙的方式被 “植入”到片中，他认为这样透过美食看到的现实才更有质感。而通过昨晚的节目后网友的热议程度来看，这一效果显然达到了。

　　“我觉得《时节》里虽然没有再用故事煽情，端出的菜肴也多是当地人的家常做法，但我看完就特别想要亲自到每个地方都跑一跑，尤其是新疆。”市民黄女士介绍，切糕的做法打动了她，也激起她想要去各地旅游观光见识风土人情的念头。