新疆特色美食_新疆有什么好吃的？

了新疆羊肉串，新疆还有许多好吃的美食，?例如有椒麻鸡、烤包子、新疆切

糕、新疆炒米粉、羊杂汤等等?都是十分美味的，

【新疆手抓饭】
手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝（用黄萝卜是因为它是新疆特产，别地黄萝卜产量少，所以其他地区只能用胡萝卜代替）、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。

【新疆拌面】
拌面，新疆民间俗称拉条子，维吾尔语叫“兰格曼”。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食。

【烤包子】
烤包子（维语叫“萨木萨”）和薄皮包子（维语叫“Gox garda”）是新疆各民族喜爱的食品之一。做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。加入皮牙子，毫无腥味，香气满满。

【薄皮包子】
薄皮包子的特点是：色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味，我们一般和抓饭一起吃，把包子放于抓饭碗上。吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉提味，非常好吃。

【馕】
馕”，波斯语音译，意为面包。馕在新疆有着“宁可三日无肉，不可一日无馕”的美誉，馕的品种很多，大约有五十多个，快来尝尝吧。

【大盘鸡】
新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡，新疆第一大美食名片。

【馕坑肉】
馕坑肉是新疆独特的美食，维吾尔族称"吐努尔喀瓦甫"，来源于新疆的喀什。烤肉中的“巨无霸”，烤具也是烤馕用的馕坑，肉上面裹以蛋清、佐料。烤出来颜色金黄，油亮生辉，香气扑鼻，鲜嫩可口，是大肚男的理想美食。

【新疆炒米粉】
新疆女生心中的白月光，不吃米粉，新疆白来，能吃辣的家人们必打卡。

【椒麻鸡】
椒麻鸡是一道川菜，是新疆名菜，因地制宜，采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，取鸡脯、鸡背、鸡腿三个部位的肉，加自制椒麻汁拌匀，吃起来无骨无渣，清香味十足，口感非常好。

【缸子肉】
缸子肉可以解释为清炖羊肉的缩小版。将羊肉和胡萝卜切成小块分成等分，分别放在一个个瓷缸子，置于炉子上，煮熟后撒些盐巴即可食用啦。

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