丽江特色美食

鸡豆凉粉
　这是美国植物学家洛克先生根据丽江的气候和海拔培训出来的一种食物，鸡豆，磨粉之后做成凉粉，可以凉拌、可以油煎、皮还可以炒或者煮着吃。在丽江任何餐馆和很多路边摊都可以吃得到。   鸡豆凉粉
米灌肠
　其实原料哪里都有，只是这里的做法别的地方没有。年前家家户户都大势杀年猪，杀猪当天把猪血伴着米，灌入洗干净的猪大肠里面，然后再煮熟，可以留着想吃的时候就吃一点，吃的时候一般是切片蒸或者油炸。   米灌肠
丽江粑粑
　原料是面粉、火腿等做成的饼，不用添加防腐剂，保存时间也挺长。以前马帮的时候，一出去就是几个月，大家就带些这样的粑粑路上吃。  丽江粑粑
蜜饯
　很多品种的水果，用糖研制而成，味道不错。 古城五一街有一家很不错的，现在在新城百信商场对面也有一家。
三文鱼
　活水养殖，鱼肉生吃，鱼骨熬汤，肉质嫩滑、汤味鲜美。花马街有两家三文鱼店，最低价38一斤。
黑山羊
　也算丽江的一个特色了，主要集中在金凯广场旁边，属于火锅。一种具有丽江特色的做法是：鱼羊鲜，其结合鱼的“腥”味和“羊”的膻味，两种油脂的有机结合，使“鲜”味达到了极致，其亮白爽口的汤汁和鲜嫩细腻的肉质，是一种难得的美食。可以在蒲济黑山羊店吃到最正宗的鱼羊鲜。
洋芋鸡
  特有的高原洋芋，配上肉质较好的土鸡，适合大众口味。丽江唯一一家最正宗的“太安洋芋鸡”，有两个店，花马街中段和象山市场斜对面。   洋芋鸡
  丽江美食
野生菌
　高原盛产野生菌，什么松茸，鸡枞，牛肝菌等等一应俱全。古城新义街入口“樱花屋野菌园”，野生菌口感大多较好，适合大众口味。
过桥米线
　丽江承接有云南“香、淡、雅”的品质，更增加了本地特有的纳西风味。古城入口桥香园或者古城兰花街的过桥米线都不错；

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