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说到北京美食,大家就想到了最有名的北京烤鸭了。北京作为六朝古都,吸收了满汉饮食文化精粹,皇家与市井味在此共存。
北京特色美食介绍
北京烤鸭
果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩,被誉为“天下美味”。
炸酱面
肉丁肥瘦兼有,黄酱不能放得太多,炸出来的酱香喷喷。配菜有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样,吃起来甭提多么爽了。
涮羊肉
采用铜锅炭火,涮好后蘸蘸料食用,肉质细且无膻味,鲜嫩无比。
爆肚
北京风味名吃,蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃,质地鲜嫩,口味香脆。
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更多内容参考:
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