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泡孜是维吾尔族人用来擀薄皮包子的擀面棍。这种擀面棍与汉族擀饺子、包子皮的擀面棍不同,汉族的擀面棍中间粗,两头逐渐变细。这种擀面棍中间呈圆柱形,两头有圆形把手。操作时,要用两只手揉着两头的把手前后来回转动,在用劲时,一头稍
7年前

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艾尔克库库尔是蒙古族牧民盛奶酒的专用工具,称之为酒囊。这种酒囊是用骆驼峰或牛皮做成的,形状如桃形或圆形。这种酒囊的制作十分讲究,首先要剃去皮革上的毛,并刮去上面的肉和油,要经过熟革的处理,还要在专门的坑道里用烟熏上10天
7年前

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)维吾尔人在做抓饭时,有一种特殊的铲子,名叫“开布库尔”。这种铲子有大、中、小三种,特别是做100多人的抓饭时,少不了这种铲子。铲子是铁匠专门用铁锻打的,铲把和铲都用铁,大型的铲把约长70厘米左右,铲呈圆形,上面有数十个
7年前

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在柯尔克孜族的牧民中有一种盛酸奶的皮口袋。他们称为“卡那齐”,这种皮口袋专门用山羊皮制作的。其制作方法也十分有趣。在山羊宰杀后,剥皮十分讲究,不从山羊肚子中间破膛,而是从山羊背后开口,把整个山羊皮翻过来,使其保持完整,山
7年前

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如今在乌鲁木齐市的交通工具已是十分现代化了,不过在30多年前的新疆城市交通工具就是“六根棍”马车。这种车的车架是由比铁铣把略粗一些的“六根棍”组成,所以人们称之为“六根棍”。这种车以一匹马为动力,也有用两匹马拉的,共有4
7年前

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在冬季长达近半年的新疆,自古以来就形成了多种多样的炉子,它成为人们取暖、做饭不可缺少的伴侣。  新疆地域辽阔,天山南北温差较大,所以就形成了五花八门的炉子。新疆最大的炉子要数毛炉,直径1米多,高有2米以上的圆形黑铁皮包裹
7年前

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“哈迪克”是维吾尔族对老式“六根棍”马车的称呼,随着交通工具的发展,这种老式的马车已被时代所淘汰,但随着人们对交通工具需求量的增加,在机械交通工具不足的情况下,喀什又出现了以一匹马为动力的新式“哈迪克”。  新式“哈迪克
7年前

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 在新疆的城市和城镇中,交通最方便的要数吐鲁番了,不信,你可以去那里看看。  英语把公用汁程汽车叫“巴士”。在吐鲁番你就会发现这里的“巴士”很多,南来北往,川流不息。大城市的“巴士”是以汽油机和柴油机为动力的,吐鲁番的
7年前

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 美国有“白宫”,新疆也有“白宫”,当然这两个 “白宫”是根本不同的。  在新疆广袤无垠的草原上,缀满了白色蘑菇似的毡房,由于毡房是由白色毡子做成的,里面又布置得十分讲究,所以人们称之为“白宫”。  新疆哈萨克的毡房历史
7年前

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 维吾尔族是一个十分热情而又好客的民族,每当客人来他们家里作客时,都会受到热情的招待。  客人来到后,主人在门口热情迎接,并热情让座,同时热情地问候。  维吾尔人招待客人的第一个程序是请客人喝茶。在喝茶时,要端出馕、方块
7年前

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