【桂林美味“尼姑素面”】“尼姑素面”由桂林月牙山尼姑庵首创，美味又营养。桂林尼姑素面制作：1、首先用黄豆芽、新鲜草菇、冬笋等久熬成汤。2、把面条用清水煮熟装入碗中。3、将熬制好的汤浇入面条，再加上桂林腐竹、素火腿等素菜和
【融安滤粉】每逢融安县长安镇的圩日，人们争相到几家粉店，品尝一种独特的米粉，这种米粉形状似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空制作的一种特殊器具滤制而成的。这就是享誉桂北的风味小吃——滤粉。
信都三黄鸡是广西三黄鸡系列品种的最佳品种，1983年荣获国家外经部优质产品奖荣誉证书。三黄鸡肉质香甜，细嫩滑爽，肉脆骨软，是制作我国南方居民酷爱的一道名菜—-白斩鸡不可替代的原料。
贵港市桥圩镇位列广西四大古镇之一。而来自于该镇的【桥圩鸭肉粉】近年来在贵港越来越受欢迎。其美味的秘诀在于处理鸭肉的方法。桥圩人做鸭肉喜欢使用梅子、姜、白糖、酒，把鸭肉的骚味去掉，酸酸甜甜，非常开胃，比饭店里的冰梅鸭有过之
别有风味的【辣椒骨】是隆林、田林一带苗族同胞的传统食品，主要以猪骨(鸡骨、牛骨、羊骨也可)、辣椒等原料制作而成。辣椒骨和一般的辣椒酱不同，其味辣而不烈，香气馥郁，鲜酥油滑，营养丰富，美味可口。以其调味煮菜或煮汤，香中带辣
别有风味的【辣椒骨】是隆林、田林一带苗族同胞的传统食品，主要以猪骨(鸡骨、牛骨、羊骨也可)、辣椒等原料制作而成。辣椒骨和一般的辣椒酱不同，其味辣而不烈，香气馥郁，鲜酥油滑，营养丰富，美味可口。以其调味煮菜或煮汤，香中带辣
阳朔田螺酿是一款“质嫩滑”“味鲜”“瓤制”菜。作此菜必须将田螺漂尽泥浆，切去尾壳，挑出田螺肉，再用螺肉加上配料，调料成馅心，调味适当，瓤制得法，掌握火候，才能做得别具一格。
隆林羊瘪汤：山羊主食百草,其肉质营养丰富。"羊瘪汤"是居住在大石山地区苗族人家利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴,是接待宾客的上乘菜.十几年来在广西桂西北各县城大小餐馆都见到"羊瘪汤"的身影。
相传，【纸包鸡】距今已经有150年以上历史了，在梧州民间始创。自清代咸丰年间起，被列为梧州府府台宴请宾客的主菜。民国初年，梧州北山脚下同园环翠楼，掌厨师傅对纸包鸡的制作工艺作了全面提升，酒楼从此客似云来。
北海红鱼干的生产历史悠久，在春汛时期即用上钩的新鲜红鱼就在离岸数百公里的船甲板上反复翻晒，天然而成。【红鱼巴煲猪肉】被北海人视为佳肴，“红鱼巴煲猪肉无盐无油”至今还挂在北海人嘴上。将泡好的红鱼干切中块，与五花肉一起加姜酒
